Lactose intolerantie dieet

Lactose intolerantie dieet: tips en uitleg

Lactose-intolerantie komt steeds vaker voor, en veel mensen zoeken naar een effectief lactose intolerantie dieet. Bij een dieet bij lactose intolerantie draait het om het vermijden van melkproducten die lactose bevatten, terwijl je ervoor zorgt dat je voldoende voedingsstoffen binnenkrijgt. In dit artikel bespreken we hoe je een lactosevrij dieet kunt samenstellen en wat het FODMAP-dieet hierin kan betekenen.

Wat is Lactose-intolerantie?

Lactose wordt in de dunne darm afgebroken door het enzym Lactase, dat lactose splitst in glucose en galactose voor opname door de darmwand. Bij een tekort aan Lactase, zoals bij lactose-intolerantie, kan lactose niet worden gesplitst en dus niet worden opgenomen in de dunne darm.

De basis van een lactose vrij dieet

Een lactose-intolerantie dieet begint met het vermijden van voedingsmiddelen die lactose bevatten, zoals melk, kaas, yoghurt en andere zuivelproducten. Gelukkig zijn er tal van alternatieven beschikbaar, waaronder:

• Lactosevrije zuivelproducten: Deze bevatten vaak dezelfde voedingsstoffen als gewone zuivel, maar zonder lactose.
• Plantaardige melksoorten: Denk aan amandel-, soja-, havermelk of kokosmelk.
• Lactase supplementen: Deze helpen lactose te verteren en maken het mogelijk om af en toe lactosebevattende producten te consumeren.

Het is belangrijk om etiketten zorgvuldig te lezen, aangezien lactose vaak voorkomt in onverwachte producten zoals soepen, sauzen en brood.

Voedingsstoffen in balans

Bij het volgen van een lactose intolerant dieet is het cruciaal om voldoende calcium, vitamine D en eiwitten binnen te krijgen. Goede bronnen hiervan zijn:

• Groene bladgroenten zoals spinazie en boerenkool
• Vette vis zoals zalm en sardines
• Noten en zaden zoals amandelen en chiazaad

Het FODMAP-dieet en lactose intolerantie

Het low FODMAP-dieet is ontwikkeld door onderzoekers aan de Monash University in Australië. Dit dieet bestaat uit drie fases: eliminatie, herintroductie en personalisatie. In de eliminatiefase worden alle hoog-FODMAP-voedingsmiddelen tijdelijk vermeden om te bepalen of er een groep FODMAPs is waar je intolerant voor bent.

De Low FODMAP app van de Monash university bevat een lijst met producten die allemaal lactose bevatten en welke je als vervanging zou kunnen gebruiken. Dit kan dus een handige tool zijn bij het volgen van een lactosevrij dieet.

Praktische tips voor een lactosevrij leven

Wees alert op verborgen lactose: Lactose kan verstopt zitten in bewerkte voedingsmiddelen, dus lees altijd de ingrediëntenlijst.

Plan vooruit: Zorg dat je altijd lactosevrije snacks bij de hand hebt.

Zoek verschillende alternatieven: Probeer verschillende plantaardige melksoorten en lactosevrije producten om te ontdekken wat je lekker vindt.

Het vervolg

Als je meer over lactose, lactose intolerantie en de spijsvertering wil leren, lees dan verder in de kennisbank. Staat hier niet tussen wat je zoekt? Dan kan je altijd een van onze diëtisten raadplegen voor advies op maat. Vul het contact formulier in of bel naar +31302272172.

Vermoed je een lactose-intolerantie of een andere intolerantie? Doe dan de gratis intolerantie test voor meer inzicht.

*Bij personen die lactose moeilijk verteren.