Fructanen

Wat zijn fructanen?

Fructanen behoren tot de FODMAP oligosachariden. Oligosachariden zijn meervoudige koolhydraten die zijn opgebouwd uit 3 tot 9 enkelvoudige koolhydraten. Oftewel grote ketens van suikers. Voor de volledigheid: deze zijn opgebouwd uit meerdere fructose moleculen met één sacharose molecuul. Een andere naam voor fructanen is fructo-oligosachariden.

De afbraak van fructanen

Fructanen worden niet opgenomen in ons lichaam, maar verlaten na het passeren van de maag, de dunne darm en de dikke darm het lichaam in de vorm van ontlasting. Ons lichaam kan de koolhydraatketens van de fructanen niet ‘in stukjes knippen’ met enzymen, waardoor het niet door de darmwand heen in het lichaam kan worden opgenomen. Fructanen worden hierdoor getransporteerd naar de dikke darm hier worden ze gefermenteerd door de darmbacteriën, hierbij kunnen gassen en zuren vrijkomen.

Het spijsverteringsenzym Alpha-galactosidase kan de fructanen in kleinere stukjes knippen, waardoor de darmbacteriën de fructanen in de dikke darm makkelijker kunnen afbreken. Dit kan het risico op gasvorming verminderen.*

Waar zitten fructanen in?

Fructanen komen voor in bepaalde soorten fruit, groente en graanproducten. Een aantal voorbeelden van producten die veel fructanen bevatten zijn: knoflook, ui, artisjok, asperges, tarwe, dadels, prei, cashewnoten, pistache noten, en spliterwten. Hieronder uitgescreven als een fructanen lijst.

• Tarwe
• Uien
• Knoflook
• Prei
• Artisjokken

Fructanen FODMAP

In sommige situaties kunnen bepaalde voedingsstoffen minder goed worden verteerd. Tijdens het FODMAP dieet vermijd je voedingsmiddelen die een hoog gehalte FODMAPs bevatten. Je zou ook alleen de fodmap fructanen tijdelijk kunnen vermijden om te zien hoe dat gaat. Het is belangrijk om samen te werken met een diëtist bij het volgen van een eliminatie dieet zodat je geen tekorten krijgt aan vitamines, mineralen en vezels.

Alpha-galactosidase

Alpha-galactosidase is een spijsverteringsenzym dat kan helpen bij het verteren van fructanen (en galactanen). Dit enzym breekt de complexe suikerketens af in eenvoudigere suikers die gemakkelijker door het lichaam kunnen worden opgenomen. Hierdoor worden ze verteerd en wordt het risico op gasvorming verminderd.*

*Gezondheidsclaim in afwachting van Europese toelating.