EN
IT
FR
ES
AU
US
SGComplexe koolhydraten, zoals fructanen en galactanen, kunnen in de dunne darm niet worden verteerd. Wanneer deze koolhydraten onverteerd de dikke darm bereiken vormen ze voor sommige mensen een risico factor op het ontstaan van gasvorming in de darmen.
wat zijn complexe koolhydraten?
Fructanen en galactanen zijn complexe en hiermee moeilijk verteerbare koolhydraten. Deze koolhydraten kunnen niet worden afgebroken in de dunne darm en verlaten het lichaam via de dikke darm. In de dikke darm worden deze onverteerde koolhydraten gefermenteerd, waarbij onder andere gas vrijkomt en vocht wordt aangetrokken.
Fructanen en galactanen kunnen bij sommige mensen een risicofactor vormen op het ontstaan van gasvorming in de darmen.
Er is soms wat verwarring over het verschil tussen fructanen en gluten.
Gluten zijn eiwitten die voorkomen in verschillende graanproducten zoals tarwe, rogge, spelt en gerst. Fructanen komen ook voor in tarweproducten, hierdoor kunnen gluten en fructanen verward worden. Fructanen komen daarnaast ook nog voor in verschillende soorten groente en fruit, deze producten bevatten geen gluten.
welke voedingsmiddelen bevatten complexe koolhydraten?
Complexe koolhydraten, zoals fructanen en galactanen, komen van nature in veel voedingsmiddelen voor, zoals in groente, fruit, peulvruchten en graanproducten. Er zijn voedingsmiddelen die alleen fructanen of alleen galactanen bevatten en er zijn voedingsmiddelen die ze allebei bevatten.
Voedingsmiddelen rijk aan fructanen zijn:
- Knoflook
- Ui
- Prei
- Tarwe
- Abrikozen
- Grapefruit
- Nectarine
Voedingsmiddelen rijk zijn aan galactanen zijn:
- Bruine bonen
- Kikkererwten
- Doperwten
Voedingsmiddelen rijk aan zowel fructanen als galactanen:
- Cashewnoten
- Pistachenoten
- Sojabonen
- Spliterwten
Naast bovenstaande voorbeelden zijn er nog veel meer voedingsmiddelen die fructanen en/of galactanen bevatten. In de low FODMAP-app van de Monash University check je eenvoudig welke voedingsmiddelen fructanen en galactanen bevatten.
hoe ga je om met complexe koolhydraten?
Als complexe koolhydraten voor jou een risico vormen op gasvorming in je darmen, dan kun je hier gelukkig een aantal dingen aan doen. Een van de dingen die je kunt doen is je dieet aanpassen.
Door het gebruik van voedingsmiddelen die rijk aan complexe koolhydraten zijn te beperken, kun je het risico op gasvorming verminderen. Het kan per persoon verschillen welke soorten voedsel een risico op gasvorming vormen. Voor sommige mensen zijn dit alleen fructanen in tarwe, terwijl voor anderen fructanen in knoflook en ui juist een risico vormen.
Het achterhalen van welke voedingsmiddelen voor jou een risico vormen is vaak best een zoektocht. Maar als het goed is leer je je lichaam op den duur kennen en weet je welke voeding voor jou een risico op gasvorming vormt. Als je dit lastig vindt dan kan een diëtist je hierbij helpen.
Het spijsverteringsenzym Alpha Galactosidase helpt bij de vertering van complexe koolhydraten zoals fructanen en galactanen en vermindert zo het risico op gasvorming.
Alpha Galactosidase
Het spijsverteringsenzym Alpha Galactosidase helpt bij de vertering van complexe koolhydraten zoals fructanen en galactanen en vermindert het risico op gasvorming. Alpha Galactosidase vind je in het product Fibractase.
gratis advies van onze diëtisten
Heb je vragen? Neem dan gerust contact met ons op, vele anderen gingen je al voor! Een van onze diëtisten helpt je graag verder!
stel je vraag