Lactose

Wat is lactose?

Lactose is een bepaald type suiker dat onder meer voorkomt in melk en andere zuivelproducten. Daarom wordt lactose ook wel ‘melksuiker’ genoemd. Lactose wordt afgebroken in de dunne darm. Daar splitst het lactase-enzym lactose in glucose en galactose, zodat de darmwand het kan opnemen. Wanneer er te weinig van het lactase enzym aanwezig is kan lactose niet worden gesplitst waardoor het niet kan worden opgenomen in de dunne darm.

Als lactose niet goed wordt verteerd, komt het in de dikke darm terecht. In de dikke darm wordt lactose gefermenteerd, waarbij onder andere gas vrijkomt en vocht wordt aangetrokken.

Lactose kan bij sommige mensen een riscofactor vormen op het ontstaan van gasvorming in de darmen.

Welke voedingsmiddelen bevatten lactose?

Naast in melk komt lactose ook voor in verschillende andere voedingsmiddelen. Hieronder vind je de meest voorkomende lactose-bevattende producten. Niet ieder product bevat evenveel lactose.

• Melk en melkproducten zoals yoghurt, vla en kwark
• Kaas (met name de verse kaassoorten zoals roomkaas en cottage cheese)
• Koekjes en taart
• Roomijs en milkshakes
• Slagroom en andere soorten room
• Roomboter

Daarnaast zijn er nog een heleboel andere producten waarin lactose is verwerkt, maar vaak in kleine hoeveelheden. Er is ook bepaalde medicatie die lactose bevat.

Let op: ook in ‘lactosevrije’ (zuivel)producten is vaak nog een klein beetje lactose aanwezig.

Wat is lactose intolerantie?

Bij een lactose intolerantie wordt lacotse niet goed afgebroken. Dit kan verschillende redenen hebben zoals:

• Te weinig (of geen) aanmaak van het lactase enzym
• Een beschadeging in de darmwand
• Veranderingen in de darmflora, het gebruik van antibiotica of andere medicatie kan de darmflora verstoren. Dit kan leiden tot tijdelijke lactose intolerantie doordat de productie van lactase wordt beïnvloed.

Hoe ga je om met lactose?

Als lactose voor jou een risico vormt op gasvorming in de darmen, dan kun je hier gelukkig een aantal dingen aan doen. Een van de dingen die je bijvoorbeeld kunt doen is je dieet aanpassen.

Hieronder lees je de verschillende manieren waarop je om kunt gaan met lactose.

Wat is lactose?

Lactose is een bepaald type suiker dat onder meer voorkomt in melk en andere zuivelproducten. Daarom wordt lactose ook wel ‘melksuiker’ genoemd. Lactose wordt afgebroken in de dunne darm. Daar splitst het lactase-enzym lactose in glucose en galactose, zodat de darmwand het kan opnemen. Wanneer er te weinig van het lactase enzym aanwezig is kan lactose niet worden gesplitst waardoor het niet kan worden opgenomen in de dunne darm.

Als lactose niet goed wordt verteerd, komt het in de dikke darm terecht. In de dikke darm wordt lactose gefermenteerd, waarbij onder andere gas vrijkomt en vocht wordt aangetrokken.

Lactose kan bij sommige mensen een riscofactor vormen op het ontstaan van gasvorming in de darmen.

Welke voedingsmiddelen bevatten lactose?

Naast in melk komt lactose ook voor in verschillende andere voedingsmiddelen. Hieronder vind je de meest voorkomende lactose-bevattende producten. Niet ieder product bevat evenveel lactose.

• Melk en melkproducten zoals yoghurt, vla en kwark
• Kaas (met name de verse kaassoorten zoals roomkaas en cottage cheese)
• Koekjes en taart
• Roomijs en milkshakes
• Slagroom en andere soorten room
• Roomboter

Daarnaast zijn er nog een heleboel andere producten waarin lactose is verwerkt, maar vaak in kleine hoeveelheden. Er is ook bepaalde medicatie die lactose bevat.

Let op: ook in ‘lactosevrije’ (zuivel)producten is vaak nog een klein beetje lactose aanwezig.

Wat is lactose intolerantie?

Bij een lactose intolerantie wordt lacotse niet goed afgebroken. Dit kan verschillende redenen hebben zoals:

• Te weinig (of geen) aanmaak van het lactase enzym
• Een beschadeging in de darmwand
• Veranderingen in de darmflora, het gebruik van antibiotica of andere medicatie kan de darmflora verstoren. Dit kan leiden tot tijdelijke lactose intolerantie doordat de productie van lactase wordt beïnvloed.

Hoe ga je om met lactose?

Als lactose voor jou een risico vormt op gasvorming in de darmen, dan kun je hier gelukkig een aantal dingen aan doen. Een van de dingen die je bijvoorbeeld kunt doen is je dieet aanpassen.

Hieronder lees je de verschillende manieren waarop je om kunt gaan met lactose.

Aanpassingen maken in je dieet

Door het gebruik van voedingsmiddelen die rijk aan lactose zijn te beperken, kun je het risico op gasvorming in de darmen verminderen. Het kan per persoon verschillen hoeveel lactose een risico vormt op gasvorming in de darmen.

Het achterhalen van welke voedingsmiddelen voor jou een risico vormen is vaak best een zoektocht. Als je jouw lichaam leert kennen dan weet je op den duur welke voeding voor jou een risico op gasvorming vormt. Als je dit lastig vindt dan kan een diëtist je hierbij helpen.

Insipratie voor lactosevrije recepten? Op onze receptenpagina vind je bijvoorbeeld recepten voor lactosevrije donuts, taart, American pancakes of zelfs créme brulée!

Spijsverteringsenzymen

Spijsverteringsenzymen spelen een belangrijke rol in de vertering. Het enzym Lactase helpt bij de vertering van lactose en vermindert het risico op gasvorming, bij mensen die lactose moeilijk verteren. Het kan zijn dat je lactose intolerantie op latere leeftijd krijgt.