Lactose

Wat is lactose?

Lactose is een bepaald type suiker dat onder meer voorkomt in mek en andere zuivelproducten. Daarom wordt lactose ook wel ‘melksuiker’ genoemd. Lactose wordt afgebroken in de dunne darm. Daar splitst het lactase-enzym lactose in glucose en galactose, zodat de darmwand het kan opnemen. Wanneer er te weinig van het lactase enzym aanwezig is kan lactose niet worden gesplitst waardoor het niet (of onvolledig) kan worden opgenomen in de dunne darm.

Als lactose niet goed wordt verteerd, komt het in de dikke darm terecht. In de dikke darm wordt lactose gefermenteerd, waarbij onder andere gas vrijkomt en vocht wordt aangetrokken.

Welke voedingsmiddelen bevatten lactose?

Naast in melk komt lactose ook voor in verschillende andere voedingsmiddelen. Hieronder vind je de meest voorkomende lactose-bevattende producten. Niet ieder product bevat evenveel lactose.

• Melk en melkproducten zoals yoghurt, vla en kwark
• Kaas (met name de verse kaassoorten zoals roomkaas en cottage cheese)
• Koekjes en taart
• Roomijs en milkshakes
• Slagroom en andere soorten room
• Roomboter

Daarnaast zijn er nog een heleboel andere producten waarin lactose is verwerkt, maar vaak in kleine hoeveelheden. Er is ook bepaalde medicatie die lactose bevat.

Let op: ook in ‘lactosevrije’ (zuivel)producten is vaak nog een klein beetje lactose aanwezig.

Wat is lactose intolerantie?

Bij een lactose intolerantie wordt lactose niet goed afgebroken. Dit kan verschillende redenen hebben zoals:

• Te weinig (of geen) aanmaak van het lactase enzym
• Een beschadiging in de darmwand
• Veranderingen in de darmflora, het gebruik van antibiotica of andere medicatie kan de darmflora verstoren. Dit kan leiden tot tijdelijke lactose intolerantie doordat de productie van lactase wordt beïnvloed.

Hoe ga je om met lactose?

Maak je te weinig lactase aan? Gelukkig kun je hier een aantal dingen aan doen. Je kunt bijvoorbeeld je dieet aanpassen of supplementen met lactase innemen, zoals Lactase 20.000. Lactase helpt bij de vertering van lactose.*

Welke voedingsmiddelen bevatten lactose?

Naast in melk komt lactose ook voor in verschillende andere voedingsmiddelen. Hieronder vind je de meest voorkomende lactose-bevattende producten. Niet ieder product bevat evenveel lactose.

• Melk en melkproducten zoals yoghurt, vla en kwark
• Kaas (met name de verse kaassoorten zoals roomkaas en cottage cheese)
• Koekjes en taart
• Roomijs en milkshakes
• Slagroom en andere soorten room
• Roomboter

Daarnaast zijn er nog een heleboel andere producten waarin lactose is verwerkt, maar vaak in kleine hoeveelheden.

Let op: ook in ‘lactosevrije’ (zuivel)producten is vaak nog een klein beetje lactose aanwezig.

Aanpassingen maken in je dieet

Door het beperken van voedingsmiddelen die rijk zijn aan lactose, verklein je het risico dat lactose onvolledig wordt verteerd. Helaas is dit niet altijd makkelijk, omdat lactose van nature voorkomt in alle zuivelproducten. Zuivel bevat veel essentiële voedingsstoffen, zoals calcium en vitamines, waaronder vitamine B2. Als je niet zeker weet welke voedingsmiddelen een risico vormen, is het handig om je lichaam beter te leren kennen. Een FODMAP-dieet is zeer geschikt om te ontdekken wat een risico vormt. Lees hier meer over het FODMAP-dieet. Start een FODMAP-dieet altijd in overleg met een diëtist.

Insipratie voor lactosevrije recepten? Op onze receptenpagina vind je bijvoorbeeld recepten voor lactosevrije donuts, taart, American pancakes of zelfs créme brulée!

Spijsverteringsenzymen in supplementvorm

Zoals eerder uitgelegd, ontstaat lactose-intolerantie meestal door een tekort aan het enzym lactase. In plaats van je dieet volledig aan te passen, is het ook mogelijk om lactase als supplement in te nemen voordat je producten met lactose consumeert. Een voorbeeld van zo’n supplement is Lactase 20.000, een hoog gedoseerd lactase-product met 20.000 FCC-eenheden. Dit supplement is ideaal voor mensen met lactose-intolerantie en helpt bij de vertering van grotere hoeveelheden lactose.*

*Bij personen die lactose moeilijk verteren.