Lactose- en fructosevrije luikse wafels

Recept voor heerlijke Luikse wafels zonder lactose en fructose. Lees het recept hieronder:

Bereidingstijd: 30 minuten

Voor ca. 14 Luikse wafels heb je nodig:

• 500 g bloem, gezeefd
• 250 g (lactosevrije) boter, op kamertemperatuur
• 250 g suiker (van gedroogde glucosesiroop)
• 2 Theelepels vanille-extract
• 1 Theelepel gemalen venkel- of anijszaad
• 4 g bakpoeder
• 4 Eieren
• Poedersuiker (van rijststroop)

Extra nodig: een wafelijzer, een mixer of een keukenmachine met garde

Hoe maak je deze wafels?

1. Verwarm een wafelijzer voor en vet het in.
2. Klop de bloem, de boter, de suiker, het vanille-extract, de venkel of anijs, het bakpoeder en de eieren met een mixer of in de keukenmachine met een garde tot een dik beslag.
3. Verdeel het beslag in 14 delen van elk ca. 80 gram en maak er rolletjes van.
4. Leg op elke wafelhelft een rolletje, klap het wafelijzer dicht en bak dit tot goudbruine wafels.
5. Neem de wafels uit het wafelijzer en laat ze op een taartrooster afkoelen.
6. Bestrooi de wafels met de poedersuiker

Eet smakelijk!