Spijsverteringsenzymen

Wat zijn spijsverteringsenzymen?

Spijsverteringsenzymen zijn bepaalde stofjes die een taak hebben in ons lichaam, specifiek in onze spijsvertering. Het zijn eiwitten die op natuurlijke wijze in het lichaam worden aangemaakt. Deze eiwitten hebben een specifieke functie: ze helpen je voedsel af te breken.

Verschillende enzymen breken verschillende voedingsmiddelen af en worden op verschillende plaatsen in het spijsverteringskanaal aangemaakt. Dit begint met de mond, waar enzymen worden vrijgegeven en geactiveerd in je speeksel. Meer enzymen nemen deel aan het proces in gebieden zoals de maag en de darmen. In de dunne darm vindt het grootste deel van de afbraak en vertering plaats.

Een enzym werkt volgens het sleutel-slot principe, zoals hieronder ook afgebeeld. Het enzym werkt als een sleutel, die alleen in een bepaald slot past: namelijk de voedingsstof. Zo past het enzym lactase alleen op lactose, waarna lactose wordt gesplitst in glucose en galactose. Een enzym kent dus eigenlijk maar 1 taak en kan verder geen schade aanrichten in het lichaam.

Enzymen tekort

Er zijn veel verschillende enzymen die het lichaam moet produceren. Deze helpen bij het afbreken van een groot aantal verschillende voedingsstoffen.

Een tekort aan een enzym kan ervoor zorgen dat bepaalde voedingsstoffen niet goed verteerd kunnen worden. Wanneer voedingsstoffen zoals complexe koolhydraten in de dunne darm niet verteerd kunnen worden, komen ze in de dikke darm terecht. Hier worden complexe koolhydraten gefermenteerd, waarbij onder andere gas vrijkomt en vocht wordt aangetrokken.

Enzymen in supplementvorm

Bij een intolerantie zoals lactose-intolerantie is er een tekort aan het Lactase enzym. Door een supplement met het lactase enzym in te nemen kan je dit tekort aanvullen. Dit ondersteund de vertering van lactose uit voeding.