Histamine intolerantie dieet

Histamine intolerantie dieet: wat mag je wel en niet eten?

Een histamine intolerantie dieet volgen kan in het begin overweldigend voelen. Veel mensen vragen zich af welke voedingsmiddelen ze moeten mijden en wat ze nog wel kunnen eten. Met de juiste kennis en een goed opgebouwd dieetplan kun je prima leven met een histaminetolerantie.

Wat is een histamine intolerantie dieet?

Een histamine intolerantie dieet is een voedingspatroon waarbij je voedingsmiddelen met veel histamine beperkt of vermijdt. Dit dieet helpt bij het verlagen van de totale histaminebelasting in je lichaam.

Hoe begin je met een histamine intolerantie dieet?

Het opstarten van een histamine intolerantie dieet vraagt om een gefaseerde aanpak om je lichaam de tijd te geven zich aan te passen.

Eliminatiefase (2-4 weken) – Begin met het strikt vermijden van alle histaminerijke voedingsmiddelen en histaminevrijmakers. Houd een voedingsdagboek bij waarin je noteert wat je eet en wat je ervaart. Deze fase helpt je lichaam om de opgebouwde histamine af te voeren.
Herintroductiefase (6-8 weken) – Voeg stapsgewijs één voedingsmiddel per keer toe aan je dieet. Wacht 3-4 dagen voordat je een nieuw product test. Zo ontdek je precies welke voedingsmiddelen bij jou bevallen en welke niet.
Onderhoudsfase (langdurig) – Stel een persoonlijk voedingspatroon samen op basis van jouw tolerantieniveau. Het gaat om het vinden van jouw persoonlijke balans.

Praktische tips voor je histamine intolerantie dieet

Het succesvol volgen van een histamine intolerantie dieet staat of valt met goede voorbereiding en slimme keuzes in de keuken.

Vers is het toverwoord bij een histaminearm dieet. Koop kleine hoeveelheden en gebruik producten zo snel mogelijk. Vries vlees en vis direct in als je het niet dezelfde dag gebruikt – het histaminegehalte stijgt namelijk snel bij het bewaren in de koelkast. Kook zoveel mogelijk zelf met verse ingrediënten en vermijd kant-en-klare maaltijden.

Let ook op de combinatie van voedingsmiddelen. Zelfs als individuele producten weinig histamine bevatten, kan de optelsom van een maaltijd toch te hoog uitvallen. Spreid histaminehoudende voeding daarom over de dag en combineer ze met histaminearme producten.

Hulp nodig bij je histamine intolerantie dieet?

Ons team van gespecialiseerde diëtisten staat klaar met persoonlijk advies over het samenstellen van een uitgebalanceerd histamine intolerantie dieet. Je kunt ons bereiken via chat, e-mail of telefoon.

Lees meer over histamine in onze kennisbank
Neem gratis contact op met onze diëtisten voor advies op maat
Doe de intolerantietest en krijg inzicht in 2 minuten