Histamine

Wat is histamine?

Histamine is een biogeen amine dat betrokken is bij een aantal processen in het lichaam. Zo speelt histamine een rol in het maag-darmkanaal, het centrale zenuwstelsel, longen, slaapsysteem en het afweersysteem. Histamine wordt grotendeels opgeslagen in mestcellen. Mestcellen zijn gespecialiseerde cellen, die zich bevinden in weefsels die in contact staan met de buitenwereld zoals huid, longen en maag-darmstelsel. Maar wat doet histamine in je lichaam?

Wat doet histamine?

Bij allergische reacties wordt histamine vrijgegeven uit de mestcellen. Daarnaast kunnen bepaalde voedingsmiddelen en medicijnen er ook voor zorgen dat extra histamine in het lichaam vrijkomt. Histamine komt ook voor in de hersenen, waar het een rol speelt bij het doorgeven van signalen als neurotransmitter. Het is onder andere betrokken bij het slaap-waakritme. Daarom kunnen sommige antihistaminica tegen hooikoorts slaperigheid veroorzaken. Histamine is ook betrokken bij tal van andere processen, zoals de productie van maagzuur, de diameter en doorlaatbaarheid van bloedvaten (wat invloed heeft op de bloeddruk), en de verhoging van adrenaline.

Wat is anti histamine?

Antihistaminica zijn medicijnen die de effecten van histamine in het lichaam blokkeren. Maar wat is de beste anti histamine? Dat varieert per persoon en is afhankelijk van de specifieke allergie. Raadpleeg een arts om te ontdekken wat de beste anti histamine voor jou is.

Histamine in voeding

Histamine komt van nature voor in veel voedingsmiddelen. Mensen met een histamine-intolerantie kunnen deze histamine-bevattende producten beter vermijden. Voedingsmiddelen met een hoog histaminegehalte zijn onder andere gefermenteerde producten, zoals kaas (vooral oude kazen), yoghurt, en zuurkool. Daarnaast bevatten vissoorten zoals tonijn en makreel vaak veel histamine, zeker als ze niet vers zijn.

Ook bepaalde soorten vlees, zoals gedroogde ham en worst, kunnen hoog in histamine zijn door het fermentatieproces. Verder zijn tomaten, spinazie, aubergines, en zelfs sommige soorten alcohol zoals rode wijn bekend om hun hoge histaminegehaltes.

Wil je hier meer over leren? Raadpleeg de kennisbank voor meer informatie of neem gratis contact op met een van onze diëtisten voor advies op maat.

Als je een histamine intolerantie vermoedt maar hier niet zeker van bent kan onze gratis intolerantie test je meer inzicht bieden.