Zomerse Low FODMAP Fruitsalade

Zomer betekent zon, warmte en lekker fris fruit! Deze kleurrijke fruitsalade is niet alleen een feestje voor het oog, maar ook Low FODMAP, zodat je zonder zorgen kunt genieten. Het recept is snel te maken en ideaal als ontbijt, snack of lichte lunch op warme dagen. Door te kiezen voor fruitsoorten die veilig zijn binnen de aanbevolen porties, blijft je salade vriendelijk voor een gevoelige darm.

Let op: ook Low FODMAP-ingrediënten kunnen in grotere hoeveelheden of in combinatie met andere FODMAP-rijke voedingsmiddelen ongemak veroorzaken. Dit wordt FODMAP-stapeling genoemd. Eet daarom altijd binnen de aanbevolen porties en luister naar je eigen lichaam. Pas het recept aan je persoonlijke tolerantieniveau aan en combineer niet teveel “veilige” ingrediënten tegelijk als je gevoelig bent.

Ingrediënten

Voor 2–3 porties | Bereidingstijd: 10 minuten

• 1 kleine banaan (rijp, maar niet te bruin)
• 1 mandarijn of sinaasappel, geschild en in stukjes
• 1 kiwi, geschild en in blokjes
• 1 handvol blauwe bessen
• 1 handvol aardbeien, in kwarten
• 1 eetlepel vers limoensap
• 1 theelepel ahornsiroop of rijststroop (optioneel)
• Verse muntblaadjes voor garnering

Tip: Alle bovenstaande ingrediënten zijn Low FODMAP volgens Monash University en blijven binnen de veilige portiegroottes.

Bereiding

1. Snijd de banaan, kiwi, mandarijn en aardbeien in hapklare stukjes.
2. Meng al het fruit voorzichtig in een grote kom.
3. Voeg de blauwe bessen toe.
4. Besprenkel met limoensap en eventueel een beetje ahornsiroop.
5. Garneer met verse muntblaadjes.
6. Zet de fruitsalade kort in de koelkast (10–15 minuten) voor een extra verfrissende smaak.

Variatietips

• Voeg papaja of ananas toe in kleine porties volgens Low FODMAP-limieten.
• Strooi wat fijngehakte walnoten of pecannoten over de salade voor extra crunch (max. 10–15 g per portie).

💡 Serveertip: Perfect als ontbijt, lunch of verfrissende zomersnack. Lekker koel uit de koelkast op warme dagen!