Polyolen

Wat zijn polyolen en waar komen ze voor?

Polyolen zijn suikeralcoholen die van nature voorkomen in verschillende voedingsmiddelen en ook worden gebruikt als zoetstof in voedingsproducten. Deze stoffen hebben interessante eigenschappen die ze onderscheiden van gewone suikers. In deze kennisbank vind je praktische informatie over polyolen.

Polyolen zijn een groep suikeralcoholen die als natuurlijke zoetstoffen voorkomen in bepaalde groenten en fruit, of worden toegevoegd aan suikervrije producten. Deze stoffen hebben een zoete smaak maar bevatten minder calorieën dan gewone suiker. Polyolen worden anders door het lichaam verwerkt dan gewone suikers en worden gedeeltelijk opgenomen in de dunne darm.

De bekendste polyolen zijn sorbitol, mannitol, xylitol, erythritol, maltitol en isomalt. Op verpakkingen herken je ze vaak aan de uitgang ‘-ol’ in de ingrediëntenlijst.

Eigenschappen van polyolen

Polyolen hebben enkele specifieke eigenschappen die ze anders maken dan gewone suikers:

• Glycemische index – Polyolen hebben een lagere glycemische index dan gewone suiker, wat betekent dat ze anders worden opgenomen in het lichaam.
• Caloriewaarde – Polyolen leveren ongeveer 40-60% minder calorieën dan gewone suiker vanwege hun gedeeltelijke opname.
• Tandvriendelijk – Bacteriën in de mond kunnen polyolen niet gebruiken om zuren te produceren.

Polyolen en koolhydraten: de feiten

Polyolen zijn technisch gezien koolhydraten, maar worden anders verwerkt door het lichaam. Op voedingsetiketten staan polyolen vaak apart vermeld onder de koolhydraten. Voor het berekenen van de netto koolhydraten (relevant bij bepaalde voedingspatronen) worden polyolen vaak van het totaal aantal koolhydraten afgetrokken.

Praktische informatie over polyolen:

• Polyolen komen voor in verschillende hoeveelheden in voedingsmiddelen
• Ze tellen mee voor de dagelijkse calorie-inname, zij het minder dan suiker
• Verschillende polyolen hebben verschillende eigenschappen

Polyolen in voedingsmiddelen

Polyolen komen van nature voor in verschillende voedingsmiddelen en worden ook toegevoegd aan producten. Ze zijn te vinden in fruit zoals appels, peren, pruimen en kersen. Ook in bepaalde groenten komen polyolen voor. Daarnaast worden ze gebruikt in suikervrije en ‘light’ producten.

Het is belangrijk om te weten dat verschillende polyolen in verschillende concentraties voorkomen in voedingsmiddelen. De hoeveelheid polyolen in een product staat vermeld op het etiket onder de koolhydraten.

Polyolen herkennen in producten

Je kunt polyolen herkennen in voedingsproducten door goed naar de ingrediëntenlijst te kijken. Ze worden vaak gebruikt in:

Suikervrije producten zoals kauwgom, snoep, koekjes en frisdrank bevatten vaak polyolen als zoetstof. Ook in ‘gezonde’ producten zoals proteïnerepen of dieetproducten kunnen polyolen voorkomen.

Door etiketten te lezen kun je bewuste keuzes maken over welke producten je kiest. Sorbitol, mannitol, xylitol, erythritol, maltitol en isomalt zijn de meest voorkomende polyolen in voedingsproducten.

Het is nuttig om te weten welke polyolen in welke producten zitten, zodat je een geïnformeerde keuze kunt maken bij het samenstellen van je voeding.

Hulp nodig bij polyolen en spijsvertering?

Ons team van gespecialiseerde diëtisten staat klaar met persoonlijk advies over polyolen en andere spijsverteringsvragen. Je kunt ons bereiken via chat, e-mail of telefoon.

• Lees meer over FODMAPs in onze kennisbank
• Neem gratis contact op met onze diëtisten voor advies op maat
• Doe de intolerantietest en krijg inzicht in 2 minuten