Tips voor het omgaan met histamine

Als je er zelf geen histamine-intolerantie hebt, dan bestaat de kans dat je nog nooit van histamine gehoord hebt. Histamine is een stofje (biogeen amine) in het lichaam dat een aantal belangrijke functies vervult, zo speelt het bijvoorbeeld een rol in ons slaap-waakritme en bij wondgenezing. Er zijn verschillende ‘triggers’ die ervoor kunnen zorgen dat histamine vrijkomt in het lichaam, bijvoorbeeld bij allergische reacties. Histamine komt ook van nature voor in verschillende plantaardige en dierlijke producten.

Stress

Er zijn een aantal dingen doen die ervoor zorgen dat de histaminespiegel niet te snel stijgt. Ten eerste moet je alle vormen van stress zoveel mogelijk vermijden. Dit lijkt misschien onmogelijk, maar door op tijd rust en ontspanning op te zoeken maak je het jezelf een stuk gemakkelijker. Ontspanning ziet er voor iedereen anders uit, zoek een manier die bij jou past! Bijvoorbeeld een hobby waar je rustig van wordt: een puzzel leggen of een boek lezen. Ook een wandeling door het bos of tuinieren kan voor rust en ontspanning zorgen.

Beweging

Hoewel beweging een vorm van ontspanning is, heeft het in het geval van histamine-intolerantie ook een keerzijde. Het kan er bijvoorbeeld voor zorgen dat het lichaam juist extra histamine vrijmaakt. Dat kan al gebeuren bij lichte activiteiten zoals stofzuigen. Wil je toch graag gaan sporten? Eet dan van tevoren zoveel mogelijk histaminearm, zodat de histaminespiegel ook tijdens het sporten binnen de grenzen blijft. Kiezen voor een minder intensieve vorm van beweging is sowieso een goed idee. Denk aan een ontspannen wandeling of een rustig fietstochtje.

Voeding

Om een overschot aan histamine uit de voeding te voorkomen, kun je bepaalde voedingsmiddelen die veel histamine bevatten vermijden. Histamine komt voornamelijk voor in voedingsmiddelen en producten die een rijpings- of fermentatieproces hebben ondergaan, zoals langgerijpte kaassoorten (o.a. oude kaas), bepaalde vleeswaren, zuurkool, alcoholische dranken, vis, tomaten, spinazie, champignons en varkensvlees. Door histamine-arm te eten en de genoemde voedingsmiddelen zoveel mogelijk te vermijden, voorkom je dat de histaminespiegel te veel stijgt. Er zijn ook voedingsmiddelen met zogenaamde ‘histamine-vrijmakers’. Deze voedingsmiddelen kun je maar beter vermijden omdat ze ervoor zorgen dat het lichaam de opgeslagen histamine vrijgeeft. Voorbeelden van histamine-vrijmakers zijn: bepaalde soorten fruit (o.a. citrusfruit), noten, pinda’s, tomaten, spinazie, chocolade en ei.

Histamine-proof eten

Het lijkt nu misschien alsof je bijna niets meer mag en kunt eten. Gelukkig zijn er genoeg mogelijkheden om op een eenvoudige manier histamine-arm te eten. Kies daarbij zoveel mogelijk voor verse en onbewerkte producten. Deze producten hebben nog geen rijpings- of fermentatieproces ondergaan en zijn daardoor vaak arm aan histamine. Koop je groenten zo vers mogelijk en laat ze niet te lang liggen. En maak zelf sauzen en soepen met verse, histamine-arme kruiden, zoals tijm, rozemarijn, peterselie en bieslook, dus zonder pakjes en zakjes. Een lekker visje op het menu? Kies voor onbewerkte vis uit de diepvries, deze vis is direct na de vangst ingevroren waardoor histamine geen kans heeft gekregen. Wil je toch iets eten wat histamine bevat of rijk is aan histamine-vrijmakers? Zorg er dan voor dat je deze producten zoveel mogelijk spreidt over de dag.

”Kies zoveel mogelijk voor verse en onbewerkte voedingsmiddelen”