Low-FODMAP springrolls  

Zin een een lichte en smaakvolle snack? Dan zijn deze springrolls iets voor jou! Ze zijn verfrissend en gemakkelijk aan te passen aan je persoonlijke smaak.

Ingrediënten voor de 8 Low-FODMAP Springrolls:  

• 8 Rijstvellen (zorg ervoor dat ze alleen gemaakt zijn van rijst zonder toegevoegde tarwe) 
• 100 g gekookte en gepelde garnalen  
• 1/3 Komkommer, in dunne reepjes gesneden  
• 1 Wortel, in dunne reepjes  
• 50 g rode kool  
• 100 g rijstnoedels  
• Een handvol verse muntblaadjes   
• Sojasaus met lage FODMAP 
• Optioneel: sesamzaadjes  

Instructies voor het maken van de Springrolls:  

1. Bereid de Ingrediënten voor: Snijd de komkommer, wortels en rode kool in dunne reepjes. Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet ze daarna af en laat ze afkoelen.  

2. Week de Rijstvellen: Vul een ondiepe kom met warm water. Week een rijstvel voorzichtig in het water totdat het zacht en buigzaam wordt (meestal duurt dit ongeveer 10-15 seconden). 

3. Vul de Springroll: Leg het geweekte rijstvel op een schoon werkoppervlak, zoals een bord of snijplank. Plaats een paar reepjes van elke vulling (garnalen, komkommer, wortels, rode kool, noedels en munt) in het midden van het rijstvel. 

4. Vouw de Springroll: Vouw eerst de onderkant van het rijstvel over de vulling. Vouw vervolgens de zijkanten naar binnen en rol de springroll strak op, zoals je dat zou doen met een burrito.  

5. Herhaal het Proces: Herhaal dit proces totdat je alle rijstvellen en vullingen hebt gebruikt. 

6. Serveren: Serveer de Low-FODMAP Springrolls met een kommetje sojasaus als dipsaus en sesamzaadjes als decoratie.  

Eet smakelijk!