Lasagne met lactosevrije béchamelsaus

Inspiratie nodig voor een heerlijke avondmaaltijd? Maak eens deze heerlijke lasagne met béchamelsaus! Met behulp van onze lactase drops maak je de béchamelsaus lactosevrij. Lees hieronder het recept:

Bereidingstijd: 40 minuten + 30 minuten oventijd

Ingrediënten voor de lasagne (4 personen):

• 2 Eetlepels olijfolie
• 1 kg rundergehakt
• 2 Eetlepels gedroogde Italiaanse kruiden
• 1 Theelepel gemalen chilivlokken
• 1 Fles tomatensaus á 690 gram (check de ingrediëntenlijst)
• 600 g geblancheerde spinazie, goed uitgelekt
• 200 g verse lasagnebladen
• Peper en zout

Ingrediënten voor de béchamelsaus:

• 4 Druppels lactase drops
• 250 ml melk
• 250 ml slagroom
• 50 g lactosevrije boter
• 50 g bloem, gezeefd
• 1/2 Bouillontablet, verkruimeld
• 100 g geraspte belegen kaas
• Peper en zout

Extra nodig: ovenschaal inhoud 1,5-2 liter

Hoe maak je het?

1. Doe 2 druppels lactase drops in de melk en 2 druppels in de slagroom en laat dit 24 uur in de koelkast staan. Nu is de melk en de slagroom grotendeels lactosevrij en kun je het gebruiken.
2. Verhit de olijfolie en bak het gehakt al omscheppend bruin.
3. Voeg de kruiden, de chilivlokken en de tomatensaus toe en laat dit 20 minuten pruttelen. Breng op smaak met peper en zout.
4. Maak nu lagen in de ovenschaal. Schep een dun laagje saus in de ovenschaal, verdeel er een laag lasagnevellen over, de helft van de gehaktsaus, de helft van de spinazie en een laag lasagnevellen. Herhaal alle lagen nog eens en verwarm de oven voor op 200 graden celsius.
5. Maak de béchamelsaus door de boter in een pannetje te smelten. Roer de bloem erdoor en laat deze 1 minuut garen. Schenk de melk erbij en blijf roeren tot de saus begint te binden. Schenk de slagroom erbij, voeg het bouillontablet toe en roer tot een mooie egale saus. Schenk de saus over de laatste laag lasagnevellen en strijk het mooi glad.
6. Verdeel de geraspte kaas over de saus en bak de lasagne ca. 30 minuten in de voorverwarmde oven goudbruin. 

Eet smakelijk!