Welke enzymen helpen bij het verteren van FODMAPs?

Voor wie het FODMAP-dieet volgt, vormt voeding soms een uitdaging. Bepaalde koolhydraten in voeding, de zogenaamde FODMAPs, worden niet altijd even goed  verteerd. Hierdoor ontstaat er een toenemende interesse in de rol van spijsverteringsenzymen als mogelijke ondersteuning bij het volgen van een FODMAP-beperkt voedingspatroon. Maar welke enzymen zijn hierbij relevant? En wat is hun functie?
 
Wat zijn FODMAPs?
FODMAPs zijn een groep koolhydraten en suikeralcoholen die in veel alledaagse voedingsmiddelen voorkomen. Ze worden niet altijd volledig afgebroken in de dunne darm, waardoor ze in de dikke darm kunnen gaan fermenteren. Het FODMAP-dieet is ontworpen om de inname van deze koolhydraten tijdelijk te beperken, zodat individuen beter inzicht krijgen in welke voeding voor hen belastend kan zijn.
 
De rol van spijsverteringsenzymen
Spijsverteringsenzymen zijn lichaamseigen eiwitten die een specifieke taak hebben: het afbreken van voedingsstoffen in kleinere, opneembare bestanddelen. Elk enzym richt zich op een bepaald type voedingsstof, zoals koolhydraten, eiwitten of vetten. Binnen het kader van het FODMAP-dieet kunnen sommige enzymen mogelijk helpen bij het verteren van bepaalde FODMAPs. Hieronder volgt een overzicht van enzymen die hierbij relevant kunnen zijn.
 
Welke enzymen kunnen helpen bij het FODMAP-dieet?
Hoewel het FODMAP-dieet primair gericht is op het vermijden van specifieke koolhydraten, kiezen sommige mensen ervoor om spijsverteringsenzymen aanvullend in te zetten. Dit kan met name van toegevoegde waarde zijn in situaties waarin volledige controle over voeding lastig is – zoals tijdens etentjes buiten de deur, op reis of bij spontane maaltijden. In dergelijke gevallen kunnen gerichte enzymen ondersteuning bieden bij de vertering van bepaalde FODMAP-rijke ingrediënten.

Hieronder een overzicht welke  enzymen kunnen helpen:

Lactase helpt bij het verteren van lactose (melksuiker). Dit enzym is relevant bij het gebruik van zuivelproducten zoals melk, yoghurt en roomijs.

Alpha-galactosidase helpt bij het verteren van fructanen en galactanen. Dit enzym is relevant bij het eten van producten zoals tarwe, ui, knoflook en peulvruchten.

Xylose isomerase helpt bij het omzetten van fructose (fruitsuiker). Dit enzym is relevant bij het gebruik van fructoserijke producten zoals appels, mango’s en honing.

Invertase helpt bij het afbreken van sucrose (tafelsuiker). Dit enzym is relevant bij het gebruik van gezoete producten zoals frisdrank, gebak en snoep.

Let op: niet alle FODMAPs kunnen worden afgebroken met enzymen. Voor polyolen, zoals sorbitol en mannitol, is momenteel geen enzym bekend dat ze effectief afbreekt tijdens de spijsvertering.

Waar komen deze enzymen voor?
Veel spijsverteringsenzymen komen van nature in het lichaam voor – bijvoorbeeld lactase, dat in de dunne darm lactose afbreekt. De enzymen die in supplementvorm worden gebruikt, zijn qua werking identiek aan de lichaamseigen enzymen: ze vervullen dezelfde specifieke functie in de spijsvertering. Deze supplementaire enzymen worden doorgaans gewonnen uit natuurlijke bronnen zoals lactase in yoghurtculturen of alpha-galactosidase in bepaalde schimmels, die verwerkt worden in supplementen.
 
Zijn spijsverteringsenzymen veilig?
Ja, spijsverteringsenzymen zijn in het algemeen veilig in gebruik. De enzymen in supplementen hebben één specifieke functie: het afbreken van een bepaalde voedingsstof, zoals lactose of fructose. Ze werken uitsluitend in het spijsverteringskanaal – met name in de dunne darm – en worden daarna op natuurlijke wijze door het lichaam uitgescheiden. Ze hebben dus geen invloed op andere processen in het lichaam. Wel is het belangrijk om de aanwijzingen op de verpakking op te volgen, en bij twijfel een professional te raadplegen.

Tot slot
Spijsverteringsenzymen kunnen een waardevolle aanvulling zijn binnen een FODMAP-beperkt dieet, vooral wanneer het niet mogelijk is om volledig grip te houden op de samenstelling van een maaltijd.
Wil je weten welke enzymen jou kunnen ondersteunen? Doe de intolerantietest via intoleran.com of neem contact op met een van onze diëtisten voor persoonlijk advies.