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Todo lo que comemos y bebemos entra en nuestro tracto digestivo, donde se descompone para producir nutrientes. Para algunas personas, determinados nutrientes pueden ser un factor de riesgo para desarrollar, por ejemplo, gases en los intestinos. Te explicamos de qué nutrientes se trata y cómo debes actuar frente a ellos.
¿qué nutrientes pueden suponer un riesgo?
En el tubo digestivo se produce la digestión. Los alimentos se descomponen en partículas más pequeñas para que se puedan digerir correctamente. A continuación, el cuerpo utiliza estos nutrientes como combustible para obtener energía o como componentes básicos. Lee aquí más al respecto de cómo funciona exactamente nuestra digestión.
En algunas situaciones, ciertos nutrientes no se pueden digerir tan bien, por lo que terminan en el intestino grueso y se fermentan. Cuando se produce este proceso de fermentación, se puede producir, por ejemplo, la formación de gases en los intestinos.
Para algunas personas, ciertos nutrientes pueden suponer un riesgo de desarrollar fermentación y formación de gases, como los hidratos de carbono complejos, que son más difíciles de digerir para el organismo.
Además de los hidratos de carbono complejos, también hay otros tipos de nutrientes que pueden suponer un riesgo. A continuación, te explicamos cuáles son.
La lactosa es un tipo determinado de azúcar que se encuentra en, entre otras cosas, la leche y otros productos lácteos. En algunas personas, la lactosa puede ser un factor de riesgo para desarrollar gases en los intestinos. Más información sobre la lactosa
La fructosa es un tipo de azúcar que se encuentra en diferentes tipos de frutas, verduras, miel y alimentos procesados. En algunas personas, la fructosa puede ser un factor de riesgo para la aparición de gases en los intestinos. Más información sobre la fructosa
Los fructanos y galactanos son hidratos de carbono complejos y, por lo tanto, son difíciles de digerir. Se encuentran, por ejemplo, en la cebolla, el ajo, los cereales y las legumbres. En algunas personas, los fructanos y los galactanos pueden ser un factor de riesgo para el desarrollo de gases intestinales. Más información sobre los fructanos y los galactanos
Los FODMAP son hidratos de carbono difíciles de digerir. Entre los FODMAP se incluyen, por ejemplo, la lactosa, la fructosa, los fructanos y los galactanos. Para algunas personas, los FODMAP son un factor de riesgo para la formación de gases en los intestinos. Más información sobre los FODMAP
El almidón y la sacarosa son hidratos de carbono y a menudo se encuentran en grandes cantidades en nuestra dieta, como el azúcar de mesa (sacarosa) y los productos de cereales (almidón). En algunas personas, el almidón y la sacarosa pueden ser un factor de riesgo para el desarrollo de gases intestinales. Más información sobre el almidón y la sacarosa
La histamina se encuentra de forma natural en muchos productos vegetales y animales. En particular, los alimentos fermentados y madurados contienen mucha histamina. La histamina que entra en el intestino a través de los alimentos puede ser un factor de riesgo de niveles elevados de histamina, cuando esta no se descompone lo suficiente y llega a la sangre. Más información sobre la histamina
El gluten son proteínas que se encuentran de manera natural en determinados cereales como el trigo, la espelta, el centeno y la cebada. Cuando el gluten no se puede digerir correctamente en el sistema gastrointestinal, constituye un factor de riesgo para el desarrollo de gases en los intestinos. Más información sobre el gluten
¿qué alimentos pueden suponer un riesgo?
Dependiendo del tipo de nutriente que suponga un riesgo para ti, determinados tipos de alimentos suponen un riesgo de fermentación y formación de gases. A continuación, resumimos brevemente de qué alimentos se trata.
Los alimentos ricos en lactosa son los productos lácteos como la leche, el yogur, las natillas y el requesón. Más información sobre los alimentos ricos en lactosa
Los alimentos ricos en fructosa son:
- Frutas, como la manzana, la pera y la cereza
- Verduras, como los espárragos, las alcachofas y los caramelos de azúcar
- Zumo de frutas, como el zumo de manzana y el zumo de pera
Más información sobre los alimentos ricos en fructosa
Los fructanos y galactanos se encuentran, por ejemplo, en la cebolla, el ajo, los productos a base de cereales y las legumbres. Más información sobre los alimentos ricos en fructanos y galactanos
Los FODMAP se encuentran de manera natural en diferentes tipos de frutas y verduras, y también se añaden como edulcorantes a muchos alimentos procesados. Más información sobre los alimentos ricos en FODMAP
Tanto la sacarosa como el almidón se encuentran en muchos alimentos. Por ejemplo, la sacarosa se encuentra en la fruta y en el azúcar de mesa, mientras que el almidón se encuentra en todos los productos a base de cereales y en las patatas. Más información sobre los alimentos ricos en almidón y sacarosa
La histamina se encuentra de manera natural en muchos productos vegetales y animales. En particular, los alimentos fermentados y madurados contienen mucha histamina. Algunos ejemplos de alimentos ricos en histamina son el pescado, la carne (productos cárnicos), el tomate, el queso curado y el vino tinto. Más información sobre alimentos ricos en histamina
El gluten se encuentra en productos elaborados a partir de determinados cereales como el trigo, la espelta, la cebada y el centeno. Más información sobre alimentos ricos en gluten
¿qué haces con esto?
Dependiendo del tipo de nutriente que suponga un riesgo para ti, afortunadamente suele haber muchas cosas que puede hacer al respecto para reducir, en la medida de lo posible, el riesgo de, por ejemplo, la formación de gases. Por ejemplo, puedes adaptar tu dieta.
Al consumir alimentos que suponen un riesgo para ti, puedes reducir el riesgo de formación de gases en los intestinos. Averiguar qué alimentos son peligrosos para ti suele ser una ardua búsqueda. A medida que vas conociendo tu cuerpo, acabarás sabiendo qué alimentos suponen un riesgo de gases para ti. Si esto te resulta difícil, un dietista te puede ayudar.
Lamentablemente, la legislación relativa a las declaraciones de propiedades saludables de los complementos alimenticios, los productos cosméticos y los productos sanitarios nos impide facilitar información sobre el uso de complementos (que contengan enzimas digestivas).
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”Me di de bruces con 100 paredes a la vez, pero ahora he descubierto cómo volver a funcionar (en su mayor parte) sin dolor abdominal”.
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