Spaghetti riches en fibres avec des légumes à faible teneur en FODMAP

Commencez la nouvelle année du bon pied avec un repas riche en fibres qui est à la fois délicieux et nutritif ! Ces spaghettis riches en fibres avec des légumes à faible teneur en FODMAP constituent la recette de base parfaite pour un repas sain et facile que vous pouvez adapter à vos propres préférences.

Il est facile à préparer, regorge de légumes et offre un bon équilibre de nutriments sans passer des heures dans la cuisine. Parfait pour commencer l’année en bonne santé !

Ingrédients pour 4 personnes :

• 400 g de spaghettis complets sans gluten (ou de spaghettis de blé si vous n’êtes pas intolérant aux fructanes)
• 250 g de viande de bœuf hachée (ou 200 g de légumes hachés si vous souhaitez une option végétarienne)
• 2 grosses tomates, coupées en dés
• 1 courgette, coupée en dés
• 1 aubergine, coupée en dés
• 1 poivron, coupé en dés
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 4 mesures d’Intoleran Daily Fibre Support (facultatif, pour plus de fibres)
• 1 cuillère à café d’origan séché
• 1 cuillère à café de basilic séché
• 1/2 cuillère à café de flocons de piment (facultatif, pour plus de piquant)
• Sel et poivre, selon le goût
• Fromage parmesan (facultatif, pour la garniture)

Préparation :

1. Cuire les pâtes : porter à ébullition une grande casserole d’eau avec une pincée de sel. Ajouter les spaghettis complets sans gluten et les faire cuire selon les instructions figurant sur l’emballage (en général 8 à 10 minutes). Égoutter et mettre de côté.
2. Préparer la sauce : Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter la viande hachée et la faire frire pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elle se détache. Ajoutez les tomates en dés et les légumes hachés (courgette, aubergine, poivron) à la poêle et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que la sauce ait légèrement épaissi. Remuez de temps en temps.
3. Ajoutez des fibres supplémentaires (facultatif) : Si vous souhaitez ajouter Intoleran Daily Fibre Support pour un apport supplémentaire en fibres, mélangez 1 mesure par personne à la sauce juste avant qu’elle ne soit prête. Cela permet d’augmenter la teneur en fibres de votre plat sans en altérer le goût.
4. Servir les spaghettis : répartir les spaghettis cuits dans quatre assiettes. Verser la sauce tomate avec la viande hachée et les légumes sur le dessus et bien mélanger. Garnir de parmesan sans lactose, si désiré

Bon appétit !