Especiales de café sin lactosa

El otoño ha llegado!
Los días se acortan y el tiempo invita cada vez más a acurrucarse bajo una manta… con una taza de café bien caliente. Tanto si eres fan de un latte, un capuchino o un matcha, puedes prepararlos fácilmente en casa – incluso si eres intolerante a la lactosa.

En este artículo compartimos tres deliciosas recetas de cafés especiales. Además, te mostramos cómo preparar leche sin lactosa de forma sencilla, para que disfrutes sin preocupaciones de tus creaciones favoritas.

¡Vamos allá!

Cómo hacer la leche sin lactosa

Antes de entrar en las recetas: así puedes convertir la leche de vaca en leche sin lactosa. Solo necesitas unas gotas de nuestras Intoleran Lactase Drops.

• Añade 5 gotas por litro de leche.
• Agita bien el envase o mezcla en la cantidad que vayas a usar.
• Déjala reposar en el frigorífico 24 horas. ¡Listo!

¿No quieres esperar? Añade 10 gotas por 250 ml y podrás utilizarla inmediatamente.

👉 También puedes preparar nata sin lactosa: 5 gotas por 250 ml (24 horas) o 20 gotas si la quieres usar al momento.

1. Pumpkin Spice Latte sin lactosa

Ingredientes

• 250 ml de leche (sin lactosa o vegetal)
• 1–2 cucharadas de puré de calabaza (en lata* o casero)
• 1 cucharadita de mezcla pumpkin spice**
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1–2 cucharadas de azúcar moreno o miel (al gusto)
• 1 taza de café fuerte o un espresso

*El puré de calabaza también se encuentra en la sección de alimentación infantil.
**Haz tu propia mezcla pumpkin spice: 2 cdta canela, ½ cdta jengibre, ½ cdta nuez moscada, ¼ cdta clavo, ¼ cdta pimienta de Jamaica.

Preparación

1. Calienta la leche con el puré de calabaza, el azúcar, las especias y la vainilla en un cazo pequeño, sin dejar que hierva.
2. Espuma la leche con un batidor o espumador.
3. Vierte la leche en una taza grande y añade el café.
4. Remueve y decora con nata montada y un poco de canela o pumpkin spice.

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2. Caramel Macchiato sin lactosa

Ingredientes

• 250 ml de leche (sin lactosa o vegetal)
• 1 taza de café fuerte o un espresso
• 1–2 cucharadas de salsa de caramelo (al gusto)
• Opcional: nata montada sin lactosa

Preparación

1. Calienta y espuma la leche.
2. Vierte la leche en una taza grande.
3. Añade el café.
4. Incorpora 1 cucharada de salsa de caramelo, prueba y añade más si lo deseas.
5. Decora con nata y un chorrito de caramelo.

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3. Chai Latte sin lactosa

Ingredientes

• 250 ml de leche (sin lactosa o vegetal)
• 1 cucharadita de mezcla de especias chai*
• 1 cucharadita de miel o azúcar (al gusto)
• 1 espresso o té negro fuerte (opcional)

*Haz tu propia mezcla chai: 2 cdta canela, 1 cdta jengibre, ½ cdta cardamomo, ½ cdta nuez moscada, ¼ cdta clavo.

Preparación

1. Calienta la leche en un cazo y añade la mezcla chai, sin hervir.
2. Espuma la leche.
3. Vierte en una taza, endulza y remueve.
4. Opcional: añade el espresso o té para un “dirty chai”.