especialista en salud digestiva desde 2008

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Desarrollamos y producimos complementos nutricionales desde 2008. Nuestros productos son especialmente desarrollados con gran cuidado y atención por nuestros dietistas internos. Para la composición de nuestros productos utilizamos únicamente los ingredientes necesarios, por lo que nuestros productos son puros, sin gluten ni soja y de alta calidad. Esto garantiza que nuestros suplementos puedan utilizarse de forma segura y sin efectos secundarios adversos. Nuestros productos son bajos en FODMAP Certified™ por la Universidad de Monash.

asesoramiento dietético gratuito

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Nuestro equipo de dietistas especializados está siempre a su servicio con consejos prácticos e información adicional sobre nuestros productos. Póngase en contacto con nosotros a través de:

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más de 100.000 clientes satisfechos

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Desde 2008, nuestra misión es ayudar a todo el mundo a disfrutar de su comida. Estamos orgullosos de atender ya a más de 100.000 clientes.

low FODMAP tarta de queso cremosa

Aquí tenéis una receta de la mano de Iris Valenciano, la creadora de Comiendobien.es, donde encontrarás todo tipo de recetas para todos los públicos adaptada a intolerancias alimentarias. En especial a la intolerancia/malabsorción a la fructosa. Podéis saber más de su historia y como creo este valioso recurso para personas con intolerancias aquí.

La mejor tarta de queso que hayas probado, además apta para todas las intolerancias y probablemente una de las tartas más sencillas de preparar ya que no requiere ser un gran repostero.

Ingredientes:

  • 50 g de queso de oveja curado
  • 300 g de queso crema sin lactosa
  • 250 g de queso mascarpone
  • 10 gotas de lactasa de intoleran
  • Edulcorante al gusto (equivalente a 160 g de azúcar)
  • Tres huevos L
  • Una cucharada de harina de arroz

Procedimiento:

1. En un recipiente ponemos el queso mascarpone, añadimos 10 gotas de lactasa y dejamos actuar 24h en la nevera.
2. Puedes hacer lo mismo con el queso crema o usar uno sin lactosa, de ser así incorpora 12 gotas de lactasa y de igual forma reserva en la nevera unas 24 horas.
3. Al día siguiente ya podemos comenzar con la elaboración de nuestra receta. Agregamos el queso crema y el queso mascarpone. Rallamos el queso de oveja curado y añadimos el endulzante, con unas varillas eléctricas mezclamos bien.
4. Incorporaremos uno a uno los huevos, es decir, hasta que no esté bien integrado no añadiremos el siguiente.
5. Con el horno previamente precalentado, horneamos nuestra tarta 20 minutos a 200 °C y después incrementaremos la temperatura a 210° durante 10 minutos, vigila que no se queme tu tarta, puesto que cada horno funciona diferente. Si quieres una textura más líquida retira unos minutos antes.
6. Deja enfriar a temperatura ambiente y después guarda en la nevera durante al menos 3 horas antes de consumir.
7. Puedes comerla así o acompañarla de unos frutos rojos.

FODMAPs:
El único FODMAP que aparece en la receta son los quesos utilizados para la receta. Los quesos curados no tienen lactosa, sin embargo, los quesos crema o el mascarpone si tienen, a menos que hayas adquirido una versión sin lactosa en el supermercado. Para el queso crema existen diferentes versiones sin lactosa, mientras que para el mascarpone es muy difícil encontrarlo, es por ello que las gotas de lactasa son el aliado perfecto para cualquier intolerante.

Intolerancias:

  • Bajo en FODMAPs
  • Bajo en fructosa y bajo en sorbitol
  • Sin lactosa
  • Sin gluten
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