FoodMarble: ¡descubre tus intolerancias!

Hay varias maneras de determinar una intolerancia alimentaria, una de las cuales es hacerse una prueba de aliento. Al medir la cantidad de hidrógeno o metano en tu aliento, se puede determinar si un alimento ha sido digerido adecuadamente o no. La empresa irlandesa FoodMarble ofrece este tipo de prueba de aliento en un práctico dispositivo portátil que puedes usar en casa. Dos dietistas de Intoleran, Anouk y Rosanne, lo probaron y compartieron sus experiencias. También en este blog encontrarás un código de descuento del 15% en un dispositivo FoodMarble.

¿qué es FoodMarble?

FoodMarble AIRE es un pequeño dispositivo de bolsillo que te permite comenzar a medir los valores en tu respiración tú mismo. Esto se combina con una aplicación móvil práctica, donde puedes ver estos valores y añadir datos adicionales tú mismo, como la dieta y los síntomas que experimentas. FoodMarble tiene 2 dispositivos diferentes, el AIRE que solo mide el contenido de hidrógeno y el AIRE 2 que mide tanto el contenido de hidrógeno como el de metano. El dispositivo que estamos probando para ti es el AIRE. También pedimos el ‘Kit de intolerancia alimentaria’, un kit con el que también recibes 4 sobres de polvos, con los que luego podrás verificar tus intolerancias. Con FoodMarble pasas por una especie de proceso con la ayuda de la app donde al final tienes una idea de tus intolerancias. Cómo se ve este proceso que te explicamos.

¿qué necesitas hacer?

El proceso por el que pasas dentro de la aplicación consta de 3 fases: Línea base, Restablecimiento y Descubrimiento.

1. Línea de base: Aquí aprenderás a usar la aplicación y el dispositivo AIRE convenientemente. Ingresa las comidas que ingieres, haces pruebas de aliento después de las comidas y registras cualquier síntoma como quejas intestinales, sueño y estrés. Esto te dará una idea de qué comidas, por ejemplo, te dan altos niveles de fermentación y / o problemas intestinales.
2. Reset: En esta fase omite de tu dieta los alimentos que son altos en FODMAP, para ver cómo reaccionan los valores a este cambio. Las quejas intestinales deben disminuir y estabilizarse en esta fase.
3. Descubrimiento: En la fase final, se programan los “días de descubrimiento” utilizando el kit de prueba FODMAP. Obtienes 4 bolsas de prueba: lactosa, fructosa, inulina (uno de los fructanos) y sorbitol (uno de los polioles). En un día de prueba o día de descubrimiento, toma el contenido de una bolsita con agua con el estómago vacío, y luego con AIRE observa cómo reaccionan los valores a estos compuestos. Tras la prueba obtienes una determinada puntuación con la que la app te indica si tienes una intolerancia o no, y también en qué medida eres sensible a estos FODMAPs.

¿cuáles eran nuestras expectativas?

Anouk: Yo mismo sufro ocasionalmente de problemas intestinales, pero no siempre directamente relacionados con ciertos tipos de alimentos. Sé que reacciono a los fructanos en los alimentos, como el ajo y la cebolla. Pensé que sería muy interesante ver si había valores realmente altos de hidrógeno en las lecturas después de ingerir una comida rica en fructanos, y por ejemplo al hacer la prueba de inulina. También tenía mucha curiosidad por ver si había otras cosas a las que reaccionaría específicamente.

Rosanne: Siempre he tenido algunos problemas intestinales, que realmente no sabía a qué se debían. Desde que comencé a trabajar para Intoleran hace 5 años, vi una conexión con mis síntomas y alimentos como: cebolla, puerros, repollo, coles de Bruselas, achicoria y frijoles marrones. Debido a esto, rápidamente había hecho el vínculo con una intolerancia a los fructanos y galactanos, ya que esto es común en estos alimentos. Por lo tanto, mi expectativa era que estas intolerancias definitivamente aparecerían en la prueba de FoodMarble.

¿cuáles fueron nuestras experiencias?

Anouk: Me pareció muy interesante obtener más información sobre cómo reacciona mi cuerpo a ciertos tipos de alimentos. Si sabes a lo que reaccionas, también puedes tener esto en cuenta. Los desafíos fueron bastante intensivos, porque antes no se te permite comer nada durante 12 horas y durante el desafío tienes que soplar en el dispositivo AIRE cada 15 minutos. Sin embargo, me pareció que valía la pena dada la información que obtienes después de este tiempo. Yo misma solo he hecho 2 de los 4 desafíos, pero si realmente no sabes de dónde provienen tus problemas intestinales, es bueno hacer los 4 desafíos. Encontré que la aplicación es fácil de usar y completa. La desventaja que encontré fue el precio del AIRE, ¡pero obtienes mucho a cambio!

Rosanne: El dispositivo AIRE es pequeño y, por lo tanto, fácil de transportar. Puedes guardarlo en una bolsa pequeña, por ejemplo. He obtenido más información y confirmación de mi sospecha de intolerancia a fructanos / galactanos. Si realmente no sabes a qué eres intolerante, el AIRE puede darte más información. El AIRE también se puede utilizar bajo la supervisión de un dietista y el dietista también puede ver la información que proporciona el dispositivo. Dado que la aplicación FoodMarble se desarrolló en Irlanda, no todos los alimentos que usamos en España están inventariados. La aplicación está completamente en inglés, lo que no fue un problema para mí, pero es bueno saberlo. Para algunas personas, el AIRE puede ser bastante caro, pero obtienes una aplicación completa a cambio y el AIRE también se puede usar por mucho tiempo.

¿cuáles fueron nuestros resultados?

Anouk: Como ya había notado que reaccionaba de manera más violenta a los diferentes tipos de frutas y verduras, tenía mucha curiosidad por los desafíos de la fructosa y la inulina. Así que hice ambas cosas. Con la prueba de fructosa, experimenté un ligero aumento, pero en realidad no se clasificó como intolerancia. La prueba de inulina mostró un gran aumento y pico en mis valores después de 1,5 minutos, después de lo cual también fui clasificada como intolerante. De hecho, yo misma había contado con esto, pero aún así fue agradable obtener esta confirmación.

Rosanne: Los desafíos que he hecho son los desafíos del sorbitol y la inulina (fructanos). Miden si tienes o no una intolerancia basada en el hidrógeno que exhalas después de la fermentación en los intestinos. Con el reto del sorbitol tuve un ligero aumento en el nivel de hidrógeno en el aliento, la app indica que puede haber una posible intolerancia. Tuve pocos o ningún problema intestinal después de beber el sorbitol, por lo que es una intolerancia muy leve. También hice el desafío de la inulina, al que ya sospechaba que era intolerante porque son fructanos. Tuve un pico más alto en el nivel de aliento de hidrógeno medido y también tuve problemas intestinales importantes. Así que ahora puedo decir con certeza que tengo una intolerancia a los fructanos.

¿cuál es nuestra conclusión?

Los dispositivos de FoodMarble pueden ayudarte a obtener más información sobre tus posibles intolerancias a los carbohidratos y polioles (FODMAP). Si le resulta difícil ir a un dietista, entonces esta es sin duda una oportunidad para obtener más información sobre las posibles intolerancias.

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FoodMarble e Intoleran

Si, después de usar FoodMarble, sabes a lo que eres intolerante, puedes usar un suplemento de Intoleran para poder comer algo de vez en cuando que normalmente no puedes soportar. El único grupo para el que desafortunadamente no tenemos un suplemento son los polioles.

Rosanne: Yo también uso los suplementos regularmente. Durante mi primera semana de uso de FoodMarble, había hecho una comida que contenía muchos fructanos / galactanos. Después de esto tuve problemas intestinales y el valor del hidrógeno había explotado. También era extremadamente alto. Como la comida era muy buena, y quería comer las sobras para el almuerzo del día siguiente, tomé el suplemento Quatrase forte (2 cápsulas). Después de esto tuve un bajo nivel de hidrógeno y afortunadamente nada me molestó.

dietistas FoodMarble

Si vas a hacer tu propia investigación para determinar tus intolerancias, FoodMarble sin duda puede ser de gran ayuda. Sin embargo, aún recomendamos buscar la orientación de un dietista, incluso después de haber completado las pruebas. No es prudente seguir evitando muchos alimentos, porque entonces existe la posibilidad de deficiencias en, por ejemplo, vitaminas y minerales. Un dietista puede ayudarte a establecer un patrón dietético completo, que también tenga en cuenta sus intolerancias.

Los dietistas también pueden, si así lo deseas, ver sus datos de FoodMarble a través de un entorno clínico de FoodMarble. También puedes optar por no hacer ningún desafío, sino solo usar FoodMarble para medir el nivel de aliento de hidrógeno después de ingerir tus comidas y realizar un seguimiento de sus síntomas en la aplicación. El dietista puede ver estos datos y utilizar su conocimiento para establecer más rápidamente un vínculo entre sus síntomas y una intolerancia en particular.