Salade de Fruits Low FODMAP d’Été

L’été rime avec soleil, chaleur et fruits frais et juteux ! Cette salade de fruits colorée n’est pas seulement un plaisir pour les yeux, elle est également Low FODMAP, pour que vous puissiez en profiter sans inquiétude. La recette est rapide à préparer et parfaite pour le petit-déjeuner, une collation ou un déjeuner léger par temps chaud. En choisissant des fruits sûrs dans les portions recommandées, cette salade reste douce pour un intestin sensible.

Attention : même les ingrédients Low FODMAP peuvent provoquer des inconforts s’ils sont consommés en grande quantité ou combinés avec d’autres aliments riches en FODMAP. Cela s’appelle l’accumulation de FODMAP. Respectez toujours les portions recommandées et écoutez votre corps. Adaptez la recette à votre tolérance personnelle et évitez de combiner trop d’ingrédients « sûrs » à la fois si vous êtes sensible.

Ingrédients

Pour 2–3 portions | Temps de préparation : 10 minutes

• 1 petite banane (mûre mais pas trop brune)
• 1 mandarine ou orange, pelée et coupée en morceaux
• 1 kiwi, pelé et coupé en dés
• 1 poignée de myrtilles
• 1 poignée de fraises, coupées en quartiers
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais
• 1 cuillère à café de sirop d’érable ou de riz (optionnel)
• Feuilles de menthe fraîche pour la décoration

Astuce : Tous les ingrédients listés sont Low FODMAP selon l’Université Monash et respectent les portions sûres.

Préparation

1. Coupez la banane, le kiwi, la mandarine et les fraises en morceaux de la taille d’une bouchée.
2. Mélangez délicatement tous les fruits dans un grand bol.
3. Ajoutez les myrtilles.
4. Arrosez de jus de citron vert et, si désiré, d’un peu de sirop d’érable.
5. Décorez avec des feuilles de menthe fraîche.
6. Réfrigérez la salade 10–15 minutes pour un goût encore plus rafraîchissant.

Variantes

• Ajoutez de la papaye ou de l’ananas en petites quantités selon les limites Low FODMAP.
• Saupoudrez de noix ou pacanes hachées pour un côté croquant (max. 10–15 g par portion).

💡 Conseil de service : Parfaite pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou comme collation estivale rafraîchissante. Servez-la froide pour profiter pleinement de l’été !