Quiche aux légumes sans lactose

Vous avez envie de quelque chose de savoureux ? Essayez cette délicieuse quiche aux légumes sans lactose ! En plus d’être pleine de légumes et donc très saine, elle est aussi très savoureuse !

Temps de préparation : 25 minutes + 45 minutes de cuisson

Pour 1 quiche, il vous faut :

• 1 goutte de lactase
• 200 g de crème cuisson
• 200 g de haricots princesse en morceaux 200 g de carottes coupées en rondelles, 100 g de demi courgette émincée 6 feuilles de pâte feuilletée décongelées 10 g de chapelure 4 oeufs
• 1 cuillère à café de noix de muscade
• 100 g de fromage râpé affiné
• poivre et sel

Matériel nécessaire : une forme pour quiche de 24-26 cm de diamètre, préalablement graissée

Comment obtenir cette délicieuse quiche ?

1. Ajoutez une goutte de lactase à la crème cuisson et laissez-la au réfrigérateur pendant 24 heures. Maintenant, la crème de cuisson est en grande partie sans lactose et vous pouvez l’utiliser.
2. Préchauffez le four à 200 degrés Celsius.
3. Faites cuire les haricots princesse , la carotte et la courgette dans de l’eau salée pendant environ 3 minutes. Ensuite, égouttez-les bien dans une passoire.
4. Tapissez le moule avec les tranches de pâte feuilletée et pressez bien les les bords pour les souder. Pressez l’excédent de pâte feuilletée sur le bord. Piquer le fond avec une fourchette et saupoudrer de chapelure. Répartissez les légumes égouttés sur le fond.
5. Battre les œufs avec la crème et assaisonner avec la noix de muscade, le poivre et le sel. Verser le mélange d’œufs sur les légumes et saupoudrer le fromage sur le dessus.
6. Faites cuire la quiche pendant 40 à 45 minutes dans le four préchauffé jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Couper en tranches et servir chaud. Cette quiche est également délicieuse froide, d’ailleurs.

Bon appétit !