Poulet au beurre indien à faible teneur en FODMAP

Découvrez les délicieuses saveurs de l’Inde avec cette recette de poulet au beurre indien avec du riz basmati ! Non seulement ce plat est super savoureux, mais il est aussi facile à préparer et adapté au régime pauvre en FODMAP !

Ingrédients pour 4 personnes :

Pour le poulet au beurre :

• 500 grammes de filet de poulet, coupés en dés
• 1 cuillère à soupe d’huile d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile de gingembre
• 1 cuillère à café de poudre de cumin
• 1 cuillère à café de poudre de coriandre
• 1 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de curcuma
• 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne (facultatif, selon le goût)
• 1 tasse de yaourt sans lactose
• 1 tasse de sauce tomate adaptée au régime pauvre en FODMAP
• 2 cuillères à soupe de beurre végétal liquide
• Sel et poivre, au goût

Pour le riz basmati :

• 1 tasse de riz basmati
• 2 tasses d’eau
• Une pincée de sel

Instructions :

Pour le poulet au beurre :

1. Chauffez l’huile d’ail et l’huile de gingembre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez le cumin, la coriandre, le paprika, le curcuma et le piment de Cayenne. Faites cuire les épices pendant environ une minute jusqu’à ce qu’elles dégagent leur parfum.
2. Ajoutez les dés de poulet dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils ne soient plus roses.
3. Ajoutez le yaourt sans lactose et la sauce tomate dans la poêle. Remuez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
4. Ajoutez le beurre végétal liquide dans la sauce et laissez-le fondre. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Pour le riz basmati :

1. Rincez le riz basmati sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
2. Dans une casserole, combinez le riz, l’eau et une pincée de sel. Portez à ébullition.
3. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée et que le riz soit cuit, généralement environ 15 à 20 minutes.

Servez le poulet au beurre sur le riz basmati pour un repas délicieux et aromatique. Bon appétit !