Overnight oats aux framboises et au beurre d’amande

Des overnight oats crémeux aux framboises fraîches et au beurre d’amande 100 %. Préparez ce petit-déjeuner la veille pour profiter d’un repas sain, gourmand et prêt à déguster dès le réveil. Idéal pour les matins pressés !

Temps de préparation

10 minutes + au moins 6 heures de repos au réfrigérateur

Portions

1 personne

Ingrédients

Pour les overnight oats

• 50 g de flocons d’avoine
• 180 ml de boisson d’amande non sucrée
• 75 g de yaourt grec ou de yaourt végétal
• 1 cuillère à café de graines de chia
• ½ cuillère à café d’extrait de vanille
• Une pincée de sel

Garniture

• 75 g de framboises fraîches ou surgelées
• 1 cuillère à soupe de beurre d’amande 100 %
• 1 cuillère à soupe d’amandes effilées grillées
• Facultatif : 1 cuillère à café de miel ou de sirop d’érable

Préparation

1. Dans un bocal ou un récipient hermétique, mélangez les flocons d’avoine, la boisson d’amande, le yaourt, les graines de chia, l’extrait de vanille et une pincée de sel.
2. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
3. Fermez le récipient et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 6 heures, idéalement toute une nuit.
4. Le lendemain matin, mélangez à nouveau les overnight oats. Si la texture est trop épaisse, ajoutez un peu de boisson d’amande jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
5. Garnissez avec les framboises, une généreuse cuillère de beurre d’amande et les amandes effilées grillées. Ajoutez un filet de miel ou de sirop d’érable si vous souhaitez une touche plus sucrée.

Conseils

• Utilisez des framboises surgelées si vous souhaitez obtenir une jolie couleur rose.
• Ajoutez les amandes effilées juste avant de servir afin qu’elles restent bien croquantes.
• Pour un apport supplémentaire en protéines, optez pour un yaourt grec ou un yaourt végétal riche en protéines.
• Les overnight oats se conservent jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Variantes

• Remplacez les framboises par des fraises, des myrtilles ou des mûres.
• Ajoutez une cuillère à soupe de graines de lin moulues ou de graines de chanvre pour augmenter l’apport en fibres.
• Incorporez quelques morceaux de chocolat noir pour une version encore plus gourmande.
• Parsemez de noix de coco râpée pour une touche exotique.