spécialiste de la santé digestive depuis 2008

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Nous développons et produisons des compléments alimentaires depuis 2008. Nos produits sont spécialement développés avec le plus grand soin et une extrême attention par nos diététiciens internes. Pour la composition de nos produits, nous n’utilisons que les ingrédients nécessaires. Nos produits sont donc purs, exempts de gluten et de soja et de qualité supérieure. Cela garantit que nos suppléments peuvent être utilisés en toute sécurité et sans causer d’effets secondaires indésirables. Nos produits sont certifiés Low FODMAP Certified™ par l’Université de Monash.

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beignets sans lactose ni fructose

manger sans avoir mal au ventre

Recette de beignets sans lactose ni fructose. Lisez la recette ci-dessous :

Temps de préparation : 1 heure + 2 heures pour faire lever la pâte

Ingrédients pour environ 15 beignets :

  • 1 goutte de lactase
  • 100 ml de lait tiède
  • 40 ml d’eau tiède
  • 9 g de levure sèche
  • 75 g sucre (glucose en poudre)
  • 50 g de beurre fondu et sans lactose
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 2 œufs
  • une pincée de sel
  • 400 g de farine, tamisée
  • huile de friture

Matériel nécessaire : une friteuse, un mixeur ou un robot de cuisine avec crochets de pétrissage, deux emporte-pièce respectivement d’un diamètre d’environ 8 cm extérieur et 2 cm pour l’intérieur.

Comment procéder ?

  1. Mettez une goutte de lactase dans le lait et laissez-le au réfrigérateur pendant 24 heures. Maintenant, le lait est en grande partie sans lactose et vous pouvez l’utiliser.
  2. Mettez l’eau tiède dans un bol et ajoutez la levure. Attendez 5 miutes qu’il commence à mousser.
  3. Ajoutez le lait, le sucre, le beurre, l’extrait de vanille, les œufs, le sel et la farine. Mélangez le tout à l’aide d’un batteur ou d’un robot de cuisine muni de crochets de pétrissage sur le réglage le plus bas pendant 4 à 5 minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte molle sans grumeaux. Couvrez la pâte et laissez-la lever pendant 1 heure dans un endroit chaud et sans courant d’air.
  4. Abaissez la pâte sur une surface farinée jusqu’à une épaisseur de 1 cm.
  5. Découpez des ronds dans la pâte à l’aide du grand emporte-pièce. Utilisez le petit emporte-pièce pour faire un trou au milieu. Vous pouvez ensuite prendre les morceaux de pâte, les étaler à nouveau et les découper.
  6. Placez les beignets sur une surface farinée, couvrez-les et laissez-les lever pendant environ 1 heure jusqu’à ce qu’ils aient doublé d’épaisseur.
  7. Faites chauffer l’huile de friture dans une poêle à 170 degrés.
  8. Faites frire les beignets 4 à 5 à la fois pendant 4-5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient cuits et dorés. Retournez-les à la moitié du temps de cuisson. Laissez-les égoutter sur du papier absorbant. Trempez ou décorez un côté avec, par exemple, du sucre (du sirop de glucose en poudre) ou du glaçage.

Bon appétit !

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