Tarta de queso sin lactosa ni fructosa

Receta para preparar una deliciosa tarta de queso sin lactosa ni fructosa. Lee la receta a continuación:

Tiempo de preparación: 20 minutos + 45 minutos de horno + 2 horas de enfriamiento

Para la base de la tarta necesitas:

• 250 gramos de galletas sin lactosa ni fructosa
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 60 gramos de mantequilla sin lactosa derretida

Para el relleno necesitarás:

• 500 gramos de queso crema sin lactosa (también puedes eliminar la lactosa con nuestras gotas de lactasa) a temperatura ambiente
• 125 gramos de nata agria sin lactosa
• 30 gramos de harina, tamizada
• 1 gramo de sal
• 270 gramos de azúcar (de jarabe de glucosa deshidratado)
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 3 huevos, a temperatura ambiente

Elementos adicionales: una batidora o robot de cocina (con batidora), un molde desmontable de 20-22 cm de diámetro.

¿Cómo puedo preparar esta tarta de queso?

1. Precalienta el horno a 160 grados.
2. Engrasa el molde desmontable y forra la base con papel de horno.
3. Para la base, tritura las galletas en el robot de cocina, añade la canela y la mantequilla, y tritura brevemente.
4. Pon la mezcla de galletas en el molde desmontable y presiona bien con una cuchara. Deja la base en el frigorífico.
5. Para el relleno, bate el queso crema con una batidora o en el robot de cocina, con un batidor de varillas, hasta que quede suave y esponjoso.
6. Añade la harina y la sal, y bate brevemente. Bate brevemente el azúcar, la nata agria y el extracto de vainilla. Bate brevemente los huevos, de uno en uno.
7. Vierte el relleno de crema sobre la base de galleta y nivela la superficie.
8. Hornea la tarta de queso durante 45-60 minutos en el horno precalentado. La tarta de queso estará lista cuando esté sólida y el centro se mueva ligeramente.
9. Deja enfriar la tarta de queso en el horno con la puerta abierta. A continuación, métela en el frigorífico. A continuación, desmolda la tarta.

La tarta de queso ya está lista. ¡Buen provecho!