Low-FODMAP cakepops

Receta de cakepops bajos en FODMAP. Lea la receta a continuación.

Tiempo de preparación: 60 minutos

Necesitarás entre 40 y 50 cake pops (aproximadamente entre 8 y 12 porciones):

• 200 gramos de mantequilla vegetal (+ extra para engrasar)
• 200 gramos de harina de repostería (baja en fodmap o sin gluten)
• 200 gramos de azúcar
• 1 sobre de azúcar de vainilla (8 gramos)
• 4 huevos
• pizca de sal
• 120 gramos de chocolate blanco
• 50 gramos de chocolate con leche/puro
• 125 gramos de Oreos

Requisitos adicionales: Una máquina para hacer cake pops o moldes de silicona para cake pops, una batidora y posiblemente palos para cake pops.

¿Cómo se hacen estos cake pops?

1. Si utiliza moldes de silicona, precaliente primero el horno a 175 grados Celsius. Engrasar previamente los moldes con un poco de mantequilla. Si utiliza una máquina para hacer pasteles, se calentará en 5 minutos. Puedes engrasar la máquina de hacer cake-pops poco antes con un poco de mantequilla o aceite.
2. En un recipiente, mezcle la mantequilla vegetal, el azúcar, el azúcar de vainilla y la pizca de sal hasta que esté suave. A continuación, añadir los huevos uno a uno y mezclar bien. 
3. Añada la harina de trigo y mézclela con la batidora en la posición más alta durante unos 2 o 3 minutos hasta conseguir una masa ligera.
4. Llenar los moldes de la máquina de cake pops o los moldes de silicona hasta justo por debajo del borde. Puedes usar dos cucharas para esto o usar una manga pastelera.
5. Si utilizas los moldes de silicona, mételos en el horno y hornea los cakepops durante unos 20-25 minutos hasta que estén dorados y hechos. En la máquina de cakepops hornea los cakepops en unos 6 minutos, dales la vuelta a mitad de camino y comprueba si están hechos. Repita esta operación hasta que haya utilizado toda la masa. A continuación, deja que los cakepops se enfríen bien.
6. Triturar las galletas Oreo en un procesador de alimentos o a mano en trozos pequeños.
7. Romper el chocolate blanco en trozos y dejar que se derrita al baño maría. Sumergir los cake pops hasta la mitad en el chocolate. A continuación, espolvoréelos con las galletas Oreo desmenuzadas.
8. A continuación, derrite también el chocolate con leche o negro al baño maría y “rocía” el chocolate sobre todos los cake pops. También puedes utilizar una manga pastelera pequeña con una boquilla muy fina.
9. Deja que el chocolate se endurezca y tus cakepops estarán listos. También puedes poner palitos en los cakepops.

Disfrute de su comida.