fruttosio

Il fruttosio, noto anche come zucchero della frutta, è un tipo di zucchero che si trova principalmente in diversi tipi di frutta, verdura, miele e alimenti processati.

che cos’è il fruttosio?

Il fruttosio è un tipo di zucchero che si trova in diversi tipi di frutta, verdura, miele e alimenti processati. In alcune persone, il fruttosio non può essere assorbito correttamente nell’intestino tenue, finendo quindi nell’intestino crasso. Nell’intestino crasso, i batteri intestinali scompongono il fruttosio mediante la fermentazione. Il processo di fermentazione rilascia gas e attrae liquidi.

Il fruttosio può rappresentare un fattore di rischio per alcune persone relativamente alla formazione di gas nell’intestino.

il fruttosio è molto simile nella sua composizione al glucosio. Il fruttosio può attaccarsi al glucosio e quindi può essere assorbito dall’intestino crasso.

Il fruttosio può essere assorbito dall’intestino tenue anche in quelle persone che non lo digeriscono bene. Se la tua dieta presenta più fruttosio che glucosio, il fruttosio rimanente viene chiamato fruttosio libero. Il fruttosio libero non può legarsi al glucosio e finisce nell’intestino crasso. È qui che avviene la fermentazione, dove rilascia gas e attrae liquidi.

I fruttani sono carboidrati (complessi) difficili da digerire. Si possono trovare in cipolla, aglio, porri, cavolo e grano. La digestione dei fruttani nell’intestino scompone il fruttosio, aumentando il rischio di possibile formazione di gas.

quali alimenti contengono fruttosio?

Il fruttosio è presente naturalmente in vari alimenti, soprattutto nella frutta e in alcuni tipi di ortaggi. Ma anche in molti alimenti processati, perché è usato come dolcificante. Di seguito sono riportati gli alimenti comuni che contengono molto fruttosio (libero):

Frutta, come mele, pere e ciliegie
Verdure, come gli asparagi, i carciofi e i peperoni
Succhi di frutta, come il succo di mela e il succo di pera
Frutta secca, come uva passa, fichi e datteri
Marmellate e composte/salse di frutta come la salsa di mele
Miele e sciroppo di mela

Il fruttosio è spesso aggiunto come sciroppo di fruttosio a prodotti processati come bibite, pasticcini, condimenti, salse e cereali per la colazione. Controllare sull’etichetta se il prodotto contiene fruttosio. Nella dichiarazione degli ingredienti si indica anche lo sciroppo di fruttosio o allo sciroppo di glucosio.

come si affronta il problema del fruttosio?

Se il fruttosio rappresenta un rischio per te, per via della formazione di gas nell’intestino, puoi fortunatamente accedere a delle soluzioni. Una delle cose che puoi fare a questo proposito è di modificare la tua dieta.

Di seguito puoi leggere i diversi modi in cui affrontare il problema del fruttosio. Qui troverai anche l’ispirazione per ricette senza fruttosio come la granola senza fruttosio.

limitando l’uso di alimenti ricchi di fruttosio, è possibile ridurre il rischio di formazione di gas nell’intestino. I cibi che comportano la formazione di gas nell’intestino, variano da persona a persona. Per alcune persone è semplicemente il fruttosio della frutta, per altre, il fruttosio del miele è un rischio di formazione di gas.

Alcuni frutti contengono circa la stessa quantità di fruttosio e glucosio, di conseguenza non vi è presenza di fruttosio libero.

Potete mangiare questi frutti tranquillamente. L’app low FODMAP della Monash University ti consente di controllare facilmente quali alimenti contengono fruttosio. Riscontri difficoltà? Per consigli e indicazioni personali ti consigliamo di contattare un dietista.

la legislazione sulle indicazioni sulla salute relative agli integratori alimentari, ai prodotti cosmetici e ai dispositivi medici, non ci consente di fornire informazioni sull’uso di integratori (contenenti enzimi digestivi).