Soupe épicée à la citrouille – sans lactose et riche en fibres

Découvrez cette délicieuse recette de soupe épicée à la citrouille, enrichie en fibres prébiotiques et rendue sans lactose grâce aux gouttes de lactase. Parfaitement équilibrée avec sa douceur naturelle et sa force épicée, cette soupe offre une option saine et savoureuse pour toutes les occasions !

Ingrédients :

• 1 potiron
• 1 patate douce
• 3 grosses carottes
• Gingembre (selon votre goût)
• Piment rouge (selon votre goût)
• Bouteille de crème à cuisiner
• 1 cube de bouillon de légumes
• 2 grosses poignées de persil
• Intoleran Daily Fibre Support (support quotidien en fibres)
• Intoleran Lactase Drops (gouttes de lactase)

Optioneel: graines de citrouille

Vous pouvez obtenir environ 6 petites ou 4 grandes bols de soupe avec cette recette.

Mode de préparation :

1. Si vous suivez un régime sans lactose, commencez par rendre la crème à cuisiner sans lactose. Ajoutez 10 gouttes de gouttes de lactase à une bouteille de 250 ml pour pouvoir commencer à cuisiner immédiatement. Vous pouvez également ajouter les gouttes 24 heures à l’avance ; vous aurez alors besoin de la moitié des gouttes. Secouez bien la bouteille.
2. Coupez le potiron, la patate douce pelée et les carottes épluchées en morceaux. Pelez et hachez finement le gingembre. Hachez également le piment rouge et le persil finement.
3. Ajoutez le potiron, la patate douce, les carottes, le gingembre et le piment rouge dans une casserole et faites-les revenir pendant environ 5 minutes. Pendant ce temps, dissolvez le cube de bouillon dans 1 litre d’eau bouillante.
4. Ajoutez le bouillon à la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce que le potiron soit bien cuit. Ensuite, mixez la soupe jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
5. Ajoutez 4 à 6 cuillères de support quotidien en fibres (Daily Fibre Support) à la soupe et mélangez bien.
6. Répartissez la soupe dans des bols, garnissez d’une généreuse cuillère de crème à cuisiner et de persil haché. Vous pouvez également ajouter des garnitures supplémentaires comme des graines de potiron selon votre préférence.

FODMAP’s présents dans cette recette : galactanes, polyols.