spécialiste de la santé digestive depuis 2008

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Nous développons et produisons des compléments alimentaires depuis 2008. Nos produits sont spécialement développés avec le plus grand soin et une extrême attention par nos diététiciens internes. Pour la composition de nos produits, nous n’utilisons que les ingrédients nécessaires. Nos produits sont donc purs, exempts de gluten et de soja et de qualité supérieure. Cela garantit que nos suppléments peuvent être utilisés en toute sécurité et sans causer d’effets secondaires indésirables. Nos produits sont certifiés Low FODMAP Certified™ par l’Université de Monash.

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Salade César à faible teneur en FODMAP

Une recette de salade césar fraîche et rassasiante à faible teneur en FODMAP ! Ce plat est un excellent complément pour un repas chaud ou excellent comme déjeuner. Pour une salade césar au poulet, il suffit de remplacer les tranches de bacon du petit déjeuner par des morceaux de poulet (fumé). 

Ingrédients pour 2 personnes :

Pour la salade :

  • 1 laitue romaine, lavée et coupée à la main en morceaux
  • 2 œufs durs, coupés en quartiers
  • 1 poivron rouge, coupé en morceaux
  • Un demi-concombre, coupé en morceaux
  • 30 g de parmesan râpé
  • 20 g de pignons de pin, légèrement grillés
  • 4 tranches de bacon, frites et coupées en morceaux (pour une option végétarienne remplacez le bacon par  80 g maximum de cubes de tofu)

Pour la vinaigrette :

  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 2 cuillères à soupe de yaourt sans lactose
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 1/2 cuillère à café de sauce Worcestershire (s’assurer qu’elle ne contient ni oignon ni ail)
  • Sel et poivre à volonté

En option :

  • Croûtons sans gluten (utiliser du pain sans gluten coupé en cubes, faites légèrement griller les cubes au four avec de l’huile d’olive et une pincée de sel)
  • Feuilles de basilic frais finement hachées en guise d’assaisonnement supplémentaire

Préparation :

  1. Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients dans un bol. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Réservez la vinaigrette pendant que vous préparez la salade.
  2. Lavez soigneusement la laitue romaine et déchirez les feuilles en morceaux. Placez la laitue dans un grand saladier.
  3. Ajoutez les œufs durs, le poivron, le concombre, le parmesan râpé, les pignons de pin grillés et les morceaux de bacon (éventuellement remplacés par des cubes de tofu) dans le saladier.
  4. Si vous souhaitez ajouter des croûtons sans gluten, faites-le maintenant.
  5. Versez la vinaigrette préparée sur la salade et mélangez le tout délicatement pour répartir la vinaigrette uniformément.
  6. Facultatif : Saupoudrez la salade de feuilles de basilic hachées pour une touche de saveur supplémentaire.
  7. Servez immédiatement la salade César à faible teneur en FODMAP et savourez-la !
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