Specialità di caffè senza lattosio

L’autunno è arrivato!
Le giornate si accorciano e il tempo invita sempre di più a mettersi comodi sotto una coperta… ovviamente con una tazza di caffè fumante. Che tu preferisca un latte, un cappuccino o un matcha, puoi prepararli facilmente a casa – anche se sei intollerante al lattosio.

In questo articolo condividiamo tre deliziose ricette di specialità al caffè. Ti spieghiamo anche come rendere il latte comune senza lattosio in modo semplice, così potrai gustare le tue bevande preferite senza pensieri.

Cominciamo!

Come rendere il latte senza lattosio

Prima di passare alle specialità di caffè: ecco come rendere il latte senza lattosio

Sapevi che è molto semplice trasformare il normale latte vaccino in latte senza lattosio? Ti bastano solo poche gocce delle nostre Gocce di Lattasi.

• Aggiungi 10 gocce per ogni litro di latte.
• Agita bene la confezione oppure mescola le gocce nella quantità di latte desiderata.
• Metti il latte in frigorifero per 24 ore. Fatto! In questo tempo la lattasi ha scomposto tutto il lattosio.

Non hai voglia di aspettare? Aggiungi allora 10 gocce per 250 ml di latte e potrai usarlo subito.

👉 Puoi rendere senza lattosio anche la panna da montare! Usa 5 gocce per 250 ml di panna (attendere 24 ore) oppure 20 gocce per 250 ml se vuoi usarla immediatamente.

1. Latte macchiato alla zucca speziato

Ingredienti

• 250 ml di latte (senza lattosio o vegetale)
• 1–2 cucchiai di purea di zucca (in scatola* o fatta in casa)
• 1 cucchiaino di spezie pumpkin spice**
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1–2 cucchiai di zucchero di canna o miele (a piacere)
• 1 caffè

*La purea di zucca si trova anche nel reparto alimenti per l’infanzia.
**Miscela pumpkin spice fatta in casa: 2 cucchiaini cannella, ½ cucchiaino zenzero, ½ cucchiaino noce moscata, ¼ cucchiaino chiodi di garofano, ¼ cucchiaino pimento.

Preparazione

1. Scalda il latte con la purea di zucca, lo zucchero, le spezie e la vaniglia senza farlo bollire.
2. Monta il latte con una frusta o un montalatte.
3. Versa in una grande tazza e aggiungi il caffè.
4. Mescola e decora con panna montata e un pizzico di cannella o pumpkin spice.

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2. Macchiato al caramello

Ingredienti

• 250 ml di latte (senza lattosio o vegetale)
• 1 tazza di caffè forte o un espresso
• 1–2 cucchiai di salsa al caramello (a piacere)
• Facoltativo: panna montata senza lattosio

Preparazione

1. Scalda e monta il latte.
2. Versa il latte in una grande tazza.
3. Aggiungi il caffè.
4. Mescola con 1 cucchiaio di salsa al caramello, assaggia e aggiungi altro se vuoi.
5. Decora con panna e un filo di caramello.

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3. Latte Chai senza lattosio

Ingredienti

• 250 ml di latte (senza lattosio o vegetale)
• 1 cucchiaino di miscela di spezie chai*
• 1 cucchiaino di miele o zucchero (a piacere)
• 1 espresso o tè nero forte (facoltativo)

*Miscela chai fatta in casa: 2 cucchiaini cannella, 1 cucchiaino zenzero, ½ cucchiaino cardamomo, ½ cucchiaino noce moscata, ¼ cucchiaino chiodi di garofano.

Preparazione

1. Scalda il latte in un pentolino e aggiungi le spezie chai (senza far bollire).
2. Monta il latte.
3. Versa in una tazza, dolcifica e mescola.
4. Facoltativo: aggiungi l’espresso o il tè per un “dirty chai”.