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AROvernight oats ai lamponi e crema di mandorle
Cremosi overnight oats con lamponi freschi e crema di mandorle 100%. Preparali la sera prima per gustare una colazione sana, deliziosa e pronta appena svegli. Perfetti per le mattine più impegnative!
Tempo di preparazione
10 minuti + almeno 6 ore di riposo in frigorifero
Porzioni
1 porzione
Ingredienti
Per gli overnight oats
- 50 g di fiocchi d’avena
- 180 ml di bevanda alla mandorla senza zuccheri aggiunti
- 75 g di yogurt greco o yogurt vegetale
- 1 cucchiaino di semi di chia
- ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
- Un pizzico di sale
Per la guarnizione
- 75 g di lamponi freschi o surgelati
- 1 cucchiaio di crema di mandorle 100%
- 1 cucchiaio di mandorle a lamelle tostate
- Facoltativo: 1 cucchiaino di miele o sciroppo d’acero
Preparazione
- Versa i fiocchi d’avena, la bevanda alla mandorla, lo yogurt, i semi di chia, l’estratto di vaniglia e un pizzico di sale in un barattolo o in un contenitore con chiusura ermetica.
- Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Chiudi il contenitore e lascia riposare in frigorifero per almeno 6 ore, preferibilmente per tutta la notte.
- Il mattino seguente mescola nuovamente gli overnight oats. Se risultano troppo densi, aggiungi un po’ di bevanda alla mandorla fino a raggiungere la consistenza desiderata.
- Completa con i lamponi, un generoso cucchiaio di crema di mandorle e le mandorle a lamelle tostate. Se preferisci un gusto più dolce, aggiungi un filo di miele o di sciroppo d’acero.
Consigli
- Utilizza lamponi surgelati se desideri ottenere un bel colore rosa naturale.
- Aggiungi le mandorle a lamelle solo poco prima di servire, così rimarranno piacevolmente croccanti.
- Per aumentare l’apporto proteico, scegli uno yogurt greco oppure uno yogurt vegetale ricco di proteine.
- Gli overnight oats si conservano in frigorifero, ben chiusi, fino a 2 giorni.
Varianti
- Sostituisci i lamponi con fragole, mirtilli o more.
- Aggiungi un cucchiaio di semi di lino macinati o semi di canapa per aumentare l’apporto di fibre.
- Unisci qualche pezzetto di cioccolato fondente per una versione ancora più golosa.
- Completa con una spolverata di cocco grattugiato per un tocco tropicale.
