5 mini ricette a basso contenuto di FODMAP per il picnic estivo perfetto

1. Insalata pollo–riso con cetriolo e carota

Ingredienti (1 porzione):

• 75 g riso bianco cotto
• 75 g petto di pollo grigliato
• 50 g cetriolo
• 40 g carota
• 1 cucchiaio olio d’oliva
• 1 cucchiaino succo di limone
• Sale e pepe

Preparazione:

1. Cuocere il riso e lasciarlo raffreddare.
2. Tagliare pollo e verdure.
3. Mescolare tutto in una ciotola.
4. Condire con olio e limone.

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2. Bites salmone e cetriolo

Ingredienti:

• 1/2 cetriolo (±100 g)
• 50 g salmone affumicato
• 2 cucchiai formaggio spalmabile senza lattosio
• Aneto fresco

Preparazione:

1. Tagliare il cetriolo a fette.
2. Spalmare il formaggio.
3. Aggiungere salmone e aneto.
4. Servire freddo.

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3. Insalata estiva di quinoa

Ingredienti:

• 75 g quinoa cotta
• 60 g pomodoro
• 50 g cetriolo
• 10 g olive
• 1 cucchiaio olio d’oliva
• Succo di limone

Preparazione:

1. Cuocere quinoa e raffreddare.
2. Tagliare le verdure.
3. Mescolare tutto.
4. Condire.

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4. Insalata di frutta low FODMAP

Ingredienti:

• 65 g fragole
• 80 g mirtilli
• 75 g kiwi
• 75 g ananas

Preparazione:

1. Tagliare la frutta.
2. Mescolare delicatamente.
3. Conservare al fresco.

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5. Wrap uovo e spinaci

Ingredienti:

• 1 wrap senza glutine low FODMAP
• 1 uovo sodo
• 30 g spinaci
• 40 g pomodoro
• 1 cucchiaio maionese

Preparazione:

1. Cuocere e tagliare l’uovo.
2. Farcire il wrap.
3. Aggiungere maionese.
4. Arrotolare e tagliare.