tiramisù privo di lattosio

soluzione per le intolleranze alimentari

Hai voglia di un delizioso dessert? Prepara questo delizioso tiramisù al mascarpone senza lattosio e biscotti senza lattosio. Con le nostre gocce di lactase è possibile fare questi tiramisù delizioso. Leggi la ricetta di seguito:

Tempo di preparazione: 25 minuti + 2 minuti in forno

Ingredienti per 4-6 persone:

  • 3 o 24 gocce di gocce lactase
  • 500 grammi di mascarpone
  • 125 ml di crème fraîche senza lattosio, montata
  • 4 tuorli d’uovo
  • 75 grammi di zucchero di sciroppo di glucosio essiccato
  • 2 cucchiai di whisky
  • 200 ml di caffè espresso
  • 175 grammi di biscotti senza lattosio e senza fruttosio
  • 1 cucchiaio di cacao in polvere

Utensili necessari: un frullatore o un robot da cucina con frusta

Come si prepara?

  1. Aggiungere 3 gocce di lactase nel mascarpone e lasciarlo in frigo per 24 ore. Ora il mascarpone è in gran parte privo di lattosio e può essere utilizzato. Vuoi iniziare subito? Aggiungi allora 24 gocce di lactase nel mascarpone.
  2. Sbattere i tuorli con 30 grammi di zucchero con le fruste o nel robot da cucina 3-4 minuti fino a raggiungere una consistenza bianca e cremosa. Aggiungere il mascarpone ai tuorli d’uovo con le fruste e versare brevemente la crème fraîche.
  3. Aggiungere due cucchiai di whisky alla ciotola del caffè. Bagnare metà dei biscotti uno alla volta e metterli nella tortiera con il lato del caffè rivolto verso l’alto come 1 strato. Versare metà del composto di mascarpone su di esso. Comporre un altro strato con il resto del caffè, biscotti e il mascarpone.
  4. Lasciare il tiramisù coperto in frigorifero per almeno 2 ore.
  5. Togliere il tiramisù dal frigorifero poco prima di servirlo. Cospargere il tiramisù con il cacao in polvere.

Buon appetito!

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