Pollo al burro indiano a basso contenuto di FODMAP

Scopri i deliziosi sapori dell’India con questa ricetta di pollo al burro indiano con riso basmati! Non solo questo piatto è super saporito, ma è anche facile da preparare e adatto alla dieta a basso contenuto di FODMAP!

Ingredienti per 4 persone:

Per il Pollo al Burro:

• 500 grammi di petto di pollo, tagliato a cubetti
• 1 cucchiaio di olio all’aglio
• 1 cucchiaio di olio di zenzero
• 1 cucchiaino di cumino in polvere
• 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
• 1 cucchiaino di paprika
• 1/2 cucchiaino di curcuma in polvere
• 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere (opzionale, a piacere)
• 1 tazza di yogurt senza lattosio
• 1 tazza di salsa di pomodoro amica dei FODMAP
• 2 cucchiai di burro vegetale liquido
• Sale e pepe q.b.

Per il Riso Basmati:

• 1 tazza di riso basmati
• 2 tazze di acqua
• Un pizzico di sale

Procedimento:

Per il Pollo al Burro:

1. Scalda l’olio all’aglio e l’olio di zenzero in una grande padella a fuoco medio-alto. Aggiungi il cumino, il coriandolo, la paprika, la curcuma e il peperoncino in polvere. Cuoci le spezie per circa un minuto fino a quando sono profumate.
2. Aggiungi i cubetti di pollo alla padella e cuoci fino a quando non sono più rosa.
3. Aggiungi lo yogurt senza lattosio e la salsa di pomodoro alla padella. Mescola bene e lascia cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti, o fino a quando il pollo è cotto.
4. Aggiungi il burro vegetale liquido alla salsa e lascialo sciogliere. Aggiusta di sale e pepe.

Per il Riso Basmati:

1. Sciacqua il riso basmati sotto acqua fredda fino a quando l’acqua diventa limpida.
2. In una pentola, aggiungi il riso, l’acqua e un pizzico di sale. Porta ad ebollizione.
3. Riduci il fuoco, copri e lascia cuocere a fuoco lento finché tutta l’acqua non viene assorbita e il riso è cotto, di solito circa 15-20 minuti.

Servi il pollo al burro sul riso basmati per un pasto delizioso e aromatico. Buon appetito!