low-FODMAP cakepops

Ricetta per i Low-FODMAP Cakepops.

Tempo di preparazione: 60 minuti

Avrete 40-50 cake pops (circa 8-12 porzioni):

• 200 grammi di burro vegetale (+ extra per ungere)
• 200 grammi di farina auto lievitante (a basso contenuto di sodio o senza glutine)
• 200 grammi di zucchero
• 1 bustina di zucchero vanigliato (8 grammi)
• 4 uova
• pizzico di sale
• 120 grammi di cioccolato bianco
• 50 grammi di cioccolato al latte/puro
• 125 grammi di Oreo

Requisiti extra: Stampi in silicone per cake pop, un mixer e possibilmente bastoncini per cake pop.

Come si fanno questi cake pops?

1. Preriscaldate prima il forno a 175 gradi. Ungere in anticipo gli stampi con un po’ di burro.
2. In una ciottola, mescolate insieme il burro vegetale, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il pizzico di sale fino ad ottenere un impasto omogeneo. Poi aggiungere le uova una alla volta e mescolare bene.
3. Aggiungere la farina autolievitante e mescolare con un mixer al massimo per circa 2 o 3 minuti per ottenere una pastella leggera.
4. Riempire gli stampi in silicone fino a poco sotto il bordo. Si possono usare due cucchiai o un sacchetto per piping per fare questo.
5. Mettete gli stampi in silicone nel forno e cuocete i cakepops per circa 20-25 minuti fino a quando non sono dorati. Nella macchina per cakepop cuocere i cakepops in circa 6 minuti, girarli a metà cottura e controllare se sono cotti. Ripetere l’operazione fino a quando non si è usata tutta la pastella. Poi lasciate raffreddare bene i cakepops.
6. Schiacciare finemente i biscotti Oreo in un robot da cucina o a mano in piccoli pezzi.
7. Rompere il cioccolato bianco in pezzi e farlo sciogliere a bagnomaria. Immergere i cake pops a metà nel cioccolato. Poi cospargeteli con i biscotti Oreo sbriciolati.
8. Poi sciogliere anche il cioccolato al latte o fondente a bagnomaria e “colare” il cioccolato su tutti i cake pops.
9. Lasciate indurire il cioccolato e i vostri cakepops sono pronti! Si possono anche mettere dei bastoncini nei cakepops.

Buon appetito!