FODMAP-armes indisches Butterhähnchen mit Basmatireis

Holen Sie sich den Geschmack Indiens in Ihre Küche mit diesem Rezept für indisches Butterhähnchen mit Basmatireis! Dieses Rezept ist nicht nur super lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und FODMAP-arm!

Zutaten für 4 Personen:

Für das Butterhähnchen:

• 500 g Hähnchenbrust, gewürfelt
• 1 Esslöffel Knoblauchöl
• 1 Esslöffel Ingweröl
• 1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
• 1 Teelöffel Korianderpulver
• 1 Teelöffel Paprikapulver
• 1/2 Teelöffel Kurkumapulver
• 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (optional, je nach Geschmack)
• 1 Tasse laktosefreier Joghurt
• 1 Tasse Tomatensoße (achten Sie darauf, dass sie FODMAP-freundlich ist)
• 2 Esslöffel flüssige Pflanzenbutter
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Für den Basmati-Reis:

• 1 Tasse Basmati-Reis
• 2 Tassen Wasser
• Eine Prise Salz

Zubereitungsmethode

So wird das Butterhähnchen zubereitet:

1. Erhitzen Sie das Knoblauchöl und das Ingweröl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Kreuzkümmel, Koriander, Paprika, Kurkuma und Cayennepfeffer hinzugeben. Die Gewürze etwa eine Minute lang anbraten, bis sie duften.
2. Die Hähnchenwürfel in die Pfanne geben und braten, bis sie nicht mehr rosa sind.
3. Den laktosefreien Joghurt und die Tomatensauce dazugeben. Gut umrühren und auf kleiner Flamme 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn gar ist.
4. Die laktosefreie Butter dazugeben und in der Sauce schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

So bereiten Sie den Basmati-Reis zu:

1. Den Basmati-Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar abläuft.
2. Den Reis und das Wasser in einen Topf geben und eine Prise Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen.
3. Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, den Topf abdecken und köcheln lassen, bis das gesamte Wasser aufgesogen und der Reis gar ist, in der Regel etwa 15-20 Minuten.

Servieren Sie das Butterhähnchen auf dem Basmatireis – ein köstliches, aromatisches Gericht.