5 Mini-Low-FODMAP-Rezepte für das perfekte Sommerpicknick

1. Hähnchen-Reis-Salat mit Gurke & Karotte

Zutaten (1 Portion):

• 75 g gekochter weißer Reis
• 75 g gegrillte Hähnchenbrust
• 50 g Gurke
• 40 g Karotte
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft
• Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Reis kochen und abkühlen lassen.
2. Hähnchen und Gemüse schneiden.
3. Alles mischen.
4. Mit Öl und Zitrone würzen.

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2. Lachs-Gurken-Bites

Zutaten:

• 1/2 Gurke (±100 g)
• 50 g Räucherlachs
• 2 EL laktosefreier Frischkäse
• Frischer Dill

Zubereitung:

1. Gurke in Scheiben schneiden.
2. Frischkäse darauf geben.
3. Lachs und Dill hinzufügen.
4. Kühl servieren.

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3. Quinoa-Sommersalat

Zutaten:

• 75 g gekochte Quinoa
• 60 g Tomate
• 50 g Gurke
• 10 g Oliven
• 1 EL Olivenöl
• Zitronensaft

Zubereitung:

1. Quinoa kochen und abkühlen lassen.
2. Gemüse schneiden.
3. Alles vermengen.
4. Würzen.

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4. Low FODMAP Obstsalat

Zutaten:

• 65 g Erdbeeren
• 80 g Blaubeeren
• 75 g Kiwi
• 75 g Ananas

Zubereitung:

1. Obst schneiden.
2. Vorsichtig mischen.
3. Kühl aufbewahren.

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5. Ei-Spinat-Wrap

Zutaten:

• 1 Low FODMAP glutenfreier Wrap
• 1 gekochtes Ei
• 30 g Spinat
• 40 g Tomate
• 1 EL Mayonnaise

Zubereitung:

1. Ei kochen und schneiden.
2. Wrap belegen.
3. Ei & Mayo toevoegen.
4. Rollen und schneiden.