FODMAP-arme Frühlingsrollen

Lust auf einen leichten und leckeren Snack? Dann sind diese Frühlingsrollen genau das Richtige für Sie! Sie sind erfrischend und lassen sich leicht an Ihren persönlichen Geschmack anpassen.

Zutaten für die 8 Low-FODMAP-Frühlingsrollen :

• 8 Reisblätter (achten Sie darauf, dass sie nur aus Reis ohne Weizenzusatz hergestellt sind)
• 100 g gekochte und geschälte Garnelen
• 1/3 Salatgurke, in dünne Streifen geschnitten
• 1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
• 50 g Rotkohl
• 100 g Reisnudeln
• Eine Handvoll frischer Minzblätter
• FODMAP-arme Sojasauce
• Optional: Sesamsamen

Anleitung für die Zubereitung der Frühlingsrollen:

1. Bereiten Sie die Zutaten vor: Schneiden Sie die Gurke, die Karotten und den Rotkohl in dünne Streifen. Die Nudeln nach den Anweisungen auf der Packung kochen, abgießen und abkühlen lassen.

2. Weichen Sie die Reisblätter ein: Füllen Sie eine flache Schüssel mit warmem Wasser. Weichen Sie ein Reisblatt vorsichtig ein, bis es weich und biegsam wird (dies dauert in der Regel etwa 10-15 Sekunden).

3. Füllen Sie die Frühlingsrolle: Legen Sie das eingeweichte Reisblatt auf eine saubere Arbeitsfläche, z. B. auf einen Teller oder ein Schneidebrett. Legen Sie von jeder Füllung (Garnelen, Gurken, Karotten, Rotkohl, Nudeln und Minze) einige Streifen in die Mitte des Reisblatts.

4. Falten Sie die Frühlingsrolle: Zuerst den unteren Teil des Reisblatts über die Füllung klappen. Dann die Seiten nach innen klappen und die Frühlingsrolle wie einen Burrito fest aufrollen.

5. Vorgang wiederholen: Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis Sie alle Reisblätter und Füllungen verbraucht haben.

6. Servieren: Servieren Sie die Low-FODMAP-Frühlingsrollen mit einem Schälchen Sojasauce als Dip und Sesamkörnern als Dekoration.

Guten Appetit!