Laktosefreies Tiramisu

Lust auf ein köstliches Dessert? Probieren Sie dieses köstliche Tiramisu aus laktosefreier Mascarpone und laktose- und fruktosefreien Keksen. Verwenden Sie unsere Laktasetropfen , um dieses köstliche Tiramisu zuzubereiten. Lesen Sie das Rezept unten:

Zubereitungszeit: 25 Minuten + 2 Stunden Gehzeit

Zutaten für 4-6 Personen:

• 3 oder 24 Tropfen Laktasetropfen
• 500 g Mascarpone
• 125 ml laktosefreie Crème fraîche, locker gerührt
• 4 Eigelb
• 75 g getrockneter Glukosesirup-Zucker
• 2 Esslöffel Whisky
• 200 ml Espressokaffee
• 175 g laktose- und fruktosefreie Kekse
• 1 Esslöffel Kakaopulver

Zusätzliche Anforderungen: ein Mixer oder eine Küchenmaschine mit Schneebesen

Wie man es zubereitet.

1. Geben Sie 3 Tropfen Laktase in die Mascarpone und lassen Sie sie 24 Stunden lang im Kühlschrank stehen. Jetzt ist die Mascarpone weitgehend laktosefrei und Sie können sie verwenden. Möchten Sie sofort loslegen? Dann geben Sie 24 Tropfen Laktase in die Mascarpone. Sie können die Mascarpone jetzt sofort verwenden.
2. Schlagen Sie die Eigelbe mit dem Zucker mit einem Mixer oder in der Küchenmaschine mit einem Schneebesen 3-4 Minuten lang weiß und cremig. Die Mascarpone mit dem Mixer unter die Eigelbmasse schlagen und auch die Crème fraîche kurz unterschlagen.
3. In einer kleinen Schüssel den Whisky mit dem Espresso verrühren. Die Hälfte der Kekse nacheinander darin eintauchen und mit der Kaffeeseite nach oben als eine Schicht in die Auflaufform legen. Die Hälfte der Mascarponemischung darauf verteilen. Mit dem restlichen Kaffee, den Keksen und der Mascarponemischung eine weitere Schicht auf diese Weise bilden.
4. Das Tiramisu mindestens 2 Stunden lang zugedeckt im Kühlschrank fest werden lassen.
5. Nehmen Sie das Tiramisu kurz vor dem Servieren aus dem Kühlschrank. Bestreuen Sie das Tiramisu mit dem Kakaopulver.

Guten Appetit!