Pikante Kürbissuppe – laktosefrei und ballaststoffreich

Entdecken Sie dieses köstliche Rezept für eine würzige Kürbissuppe, die mit präbiotischen Ballaststoffen angereichert und durch Laktase-Tropfen laktosefrei gemacht wurde. Perfekt ausbalanciert mit natürlicher Süße und kräftiger Schärfe, bietet diese Suppe eine gesunde und schmackhafte Option für jede Gelegenheit!

Zutaten:

• 1 Flaschenkürbis
• 1 Süßkartoffel
• 3 große Karotten
• Ingwer (nach Geschmack)
• Roter Pfeffer (nach Geschmack)
• Eine Flasche Kochsahne
• 1 Gemüsebrühwürfel
• 2 große Hände voll Petersilie
• Intoleran Tägliche Ballaststoffunterstützung
• Intoleran Laktasetropfen.

Optional: Kürbiskerne.

Daraus lassen sich etwa 6 kleine oder 4 größere Schüsseln Suppe herstellen.

Zubereitung:

1. Wenn Sie sich laktosefrei ernähren, machen Sie zuerst die Kochsahne laktosefrei. Geben Sie 10 Tropfen Lactase-Tropfen in eine 250-ml-Flasche und beginnen Sie sofort mit dem Kochen. Sie können die Tropfen auch 24 Stunden vorher hinzufügen, Sie benötigen dann die Hälfte der Tropfen. Schütteln Sie die Flasche gut.
2. Schneiden Sie den Kürbis, die geschälte Süßkartoffel und die geschälten Möhren in Stücke. Schälen Sie den Ingwer und hacken Sie ihn fein. Die rote Paprika und die Petersilie ebenfalls fein hacken.
3. Kürbis, Süßkartoffel, Karotten, Ingwer und rote Paprika in eine Pfanne geben und etwa 5 Minuten gut anbraten. Inzwischen den Brühwürfel in 1 Liter kochendem Wasser auflösen.
4. Die Brühe in den Topf geben und auf kleiner Flamme 25-30 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis gut durchgegart ist. Pürieren Sie die Suppe anschließend so glatt wie möglich.
5. 4-6 Messlöffel Daily Fibre Support in die Suppe geben und gut umrühren.
6. Die Suppe in Schüsseln füllen, mit einem großzügigen Spritzer Kochsahne und gehackter Petersilie garnieren. Sie können auch einige zusätzliche Zutaten wie Kürbiskerne hinzufügen.

FODMAPs in diesem Rezept: Galaktane, Polyole.