Welche Enzyme helfen bei der Verdauung von FODMAPs?

Für Menschen, die sich nach der FODMAP-Diät ernähren, kann die Ernährung manchmal eine Herausforderung sein. Bestimmte Kohlenhydrate in Lebensmitteln, die sogenannten FODMAPs, werden nicht immer gut verdaut. Daher wächst das Interesse an der Rolle von Verdauungsenzymen als mögliche Unterstützung bei einer FODMAP-armen Ernährung. Aber welche Enzyme sind dabei relevant? Und welche Funktion haben sie?

Was sind FODMAPs?
FODMAPs sind eine Gruppe von Kohlenhydraten und Zuckeralkoholen, die in vielen alltäglichen Lebensmitteln vorkommen. Sie werden im Dünndarm nicht immer vollständig abgebaut, sodass sie im Dickdarm fermentieren können. Die FODMAP-Diät wurde entwickelt, um die Aufnahme dieser Kohlenhydrate vorübergehend zu reduzieren, damit Betroffene besser verstehen, welche Lebensmittel für sie belastend sein können.

Die Rolle der Verdauungsenzyme
Verdauungsenzyme sind körpereigene Proteine, die eine bestimmte Aufgabe haben: den Abbau von Nährstoffen in kleinere, resorbierbare Bestandteile. Jedes Enzym konzentriert sich auf eine bestimmte Art von Nährstoff, wie Kohlenhydrate, Proteine oder Fette. Im Rahmen der FODMAP-Diät können einige Enzyme möglicherweise bei der Verdauung bestimmter FODMAPs helfen. Nachfolgend finden Sie eine Übersicht über Enzyme, die dabei relevant sein können.

Welche Enzyme können bei der FODMAP-Diät helfen?
Obwohl die FODMAP-Diät in erster Linie auf die Vermeidung bestimmter Kohlenhydrate abzielt, entscheiden sich manche Menschen dafür, zusätzlich Verdauungsenzyme einzusetzen. Dies kann insbesondere in Situationen von Vorteil sein, in denen eine vollständige Kontrolle über die Ernährung schwierig ist, z. B. bei Essen außer Haus, auf Reisen oder bei spontanen Mahlzeiten. In solchen Fällen können gezielte Enzyme die Verdauung bestimmter FODMAP-reicher Zutaten unterstützen.

Nachfolgend finden Sie eine Übersicht über die Enzyme, die helfen können:

Laktase hilft bei der Verdauung von Laktose (Milchzucker). Dieses Enzym ist relevant bei der Verwendung von Milchprodukten wie Milch, Joghurt und Eiscreme.

Alpha-Galactosidase hilft bei der Verdauung von Fruktanen und Galaktanen. Dieses Enzym ist relevant beim Verzehr von Produkten wie Weizen, Zwiebeln, Knoblauch und Hülsenfrüchten.

Xylose-Isomerase hilft bei der Umwandlung von Fruktose (Fruchtzucker). Dieses Enzym ist relevant beim Verzehr von fruktosereichen Produkten wie Äpfeln, Mangos und Honig.

Invertase hilft beim Abbau von Saccharose (Haushaltszucker). Dieses Enzym ist relevant beim Verzehr von gesüßten Produkten wie Limonaden, Gebäck und Süßigkeiten.

Bitte beachten Sie: Nicht alle FODMAPs können mit Enzymen abgebaut werden. Für Polyole wie Sorbit und Mannit ist derzeit kein Enzym bekannt, das sie während der Verdauung effektiv abbaut.

Wo kommen diese Enzyme vor?
Viele Verdauungsenzyme kommen natürlich im Körper vor, beispielsweise Laktase, die im Dünndarm Laktose abbaut. Die in Form von Nahrungsergänzungsmitteln verwendeten Enzyme sind in ihrer Wirkung identisch mit den körpereigenen Enzymen: Sie erfüllen dieselbe spezifische Funktion in der Verdauung. Diese ergänzenden Enzyme werden in der Regel aus natürlichen Quellen wie Laktase in Joghurtkulturen oder Alpha-Galaktosidase in bestimmten Pilzen gewonnen, die in Nahrungsergänzungsmitteln verarbeitet werden.

Sind Verdauungsenzyme sicher?
Ja, Verdauungsenzyme sind im Allgemeinen sicher in der Anwendung. Die Enzyme in Nahrungsergänzungsmitteln haben eine spezifische Funktion: den Abbau eines bestimmten Nährstoffs, wie Laktose oder Fruktose. Sie wirken ausschließlich im Verdauungstrakt, insbesondere im Dünndarm, und werden anschließend auf natürliche Weise vom Körper ausgeschieden. Sie haben also keinen Einfluss auf andere Prozesse im Körper. Es ist jedoch wichtig, die Anweisungen auf der Verpackung zu befolgen und im Zweifelsfall einen Fachmann zu konsultieren.

Fazit
Verdauungsenzyme können eine wertvolle Ergänzung zu einer FODMAP-armen Ernährung sein, insbesondere wenn es nicht möglich ist, die Zusammensetzung einer Mahlzeit vollständig zu kontrollieren.

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