Lasagne mit laktosefreier Béchamelsauce

Sie brauchen Inspiration für ein köstliches Abendessen? Probieren Sie diese köstliche Lasagne mit Bechamelsauce! Mit unseren Laktasetropfen können Sie die Bechamelsoße laktosefrei machen. Lesen Sie das Rezept unten:

Zubereitungszeit: 40 Minuten + 30 Minuten Backzeit

Zutaten für die Lasagne (4 Personen):

• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 kg Rinderhackfleisch
• 2 Esslöffel getrocknete italienische Kräuter
• 1 Teelöffel gemahlene Chiliflocken
• 1 Flasche Tomatensauce à 690 g (siehe Zutatenliste)
• 600 g blanchierter Spinat, gut abgetropft
• 200 g frische Lasagneblätter
• Pfeffer und Salz

Zutaten für die Bechamelsauce:

• 4 Tropfen Laktasetropfen
• 250 ml Milch
• 250 ml Schlagsahne
• 50 g laktosefreie Butter
• 50 g Mehl, gesiebt
• 1/2 Bouillon-Tablette, zerkrümelt
• 100 g geriebener reifer Käse
• Pfeffer und Salz

Zusätzlicher Bedarf: Auflaufform 1,5-2 Liter Fassungsvermögen

Wie man es zubereitet.

1. Geben Sie 2 Tropfen Laktasetropfen in die Milch und 2 Tropfen in die Schlagsahne und lassen Sie sie 24 Stunden lang im Kühlschrank stehen. Jetzt ist die Milch und die Schlagsahne weitgehend laktosefrei und kann verwendet werden.
2. Das Olivenöl erhitzen und das Hackfleisch unter Rühren anbraten, bis es braun ist.
3. Die Kräuter, die Chiliflocken und die Tomatensauce dazugeben und 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Nun die Auflaufform schichtweise auslegen. Eine dünne Schicht Sauce in die Auflaufform geben, eine Schicht Lasagneblätter darauf verteilen, die Hälfte der Hackfleischsauce, die Hälfte des Spinats und eine Schicht Lasagneblätter. Alle Schichten noch einmal wiederholen und den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
5. Für die Bechamelsauce die Butter in einer Pfanne zerlassen. Das Mehl einrühren und 1 Minute lang kochen lassen. Mit der Milch aufgießen und weiterrühren, bis die Sauce zu binden beginnt. Die Sahne angießen, den Brühwürfel hinzufügen und rühren, bis die Sauce schön gleichmäßig ist. Die Sauce über die letzte Schicht Lasagneblätter gießen und schön glattstreichen.
6. Den geriebenen Käse über die Sauce streuen und die Lasagne im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten goldbraun überbacken.

Guten Appetit!