Laktosefreie Gemüse-Quiche

Lust auf etwas Herzhaftes? Versuchen Sie es mit dieser köstlichen laktosefreien Gemüse-Quiche! Sie ist nicht nur reich an Gemüse und daher sehr gesund, sondern auch sehr lecker!

Zubereitungszeit: 25 Minuten + 45 Minuten Backzeit

Für 1 Quiche benötigen Sie:

• 1 Tropfen Laktasetropfen
• 200 ml Kochsahne
• 200 g grüne Bohnen, in Stücken
• 200 g Karotte, in Scheiben geschnitten
• 100 g Zucchini, in halbe Scheiben geschnitten
• 6 Scheiben Blätterteig, aufgetaut
• 10 g Semmelbrösel
• 4 Eier
• 1 Teelöffel Muskatnuss
• 100 g geriebener reifer Käse
• Pfeffer und Salz

Zusätzlicher Bedarf: eine gefettete Quicheform mit 24-26 cm Durchmesser

Wie bereitet man diese köstliche Quiche zu?

1. Geben Sie 1 Tropfen Laktase in die Kochsahne und lassen Sie sie 24 Stunden lang im Kühlschrank stehen. Jetzt ist die Kochsahne weitgehend laktosefrei und Sie können sie verwenden.
2. Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad Celsius vor.
3. Kochen Sie die grünen Bohnen, die Karotte und die Zucchini in Wasser mit etwas Salz etwa 3 Minuten lang. Danach in einem Sieb gut abtropfen lassen.
4. Die Form mit den Blätterteigscheiben auslegen und die Nähte gut zusammendrücken. Überschüssigen Blätterteig an den Rand drücken. Den Boden mit einer Gabel einstechen und mit den Semmelbröseln bestreuen. Das abgetropfte Gemüse auf dem Boden verteilen.
5. Die Eier mit der Kochsahne verquirlen und mit Muskatnuss, Pfeffer und Salz würzen. Die Eimischung über das Gemüse gießen und den Käse darüber streuen.
6. Die Quiche 40-45 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, bis sie gar und goldbraun ist. In Keile schneiden und warm servieren. Übrigens schmeckt diese Quiche auch kalt sehr gut.

Guten Appetit!