Erfahrungsbericht: Karlijn

Hallo, ich bin Karlijn! Ich bin 29 Jahre alt, wohne in der Nähe von Eindhoven und besitze Karlijn’s Kitchen. Ein Rezeptblog für Menschen mit Unverträglichkeiten.

Ich liebe gutes Essen, aber seit etwa 10 Jahren kann ich nicht mehr alles essen, was ich will. Im Alter von 20 Jahren litt ich ständig unter Magenbeschwerden. Ich ging zum Arzt und es wurde eine Laktoseintoleranz diagnostiziert.

Ich stellte meine Ernährung um und begann laktosearm zu essen. Leider verschwanden dadurch nicht alle meine Beschwerden. Im Jahr 2012 verbrachte ich ein Jahr im Ausland, in Istanbul, und aß dort ein Jahr lang alles Mögliche, was ich normalerweise nicht aß, und auch ein bisschen ungesünder. Während dieser Zeit verschlimmerten sich meine Symptome nur.

Nach meiner Rückkehr ließ ich mehrere Tests durchführen, und dabei wurde das Reizdarmsyndrom (PDS) diagnostiziert. Ich wurde mit dem Ratschlag auf die Reise geschickt, dass man gegen PDS nicht viel tun könne, sondern nur versuchen solle, viele Ballaststoffe und ausreichend Obst und Gemüse zu essen.

Im Jahr 2014 stieß ich auf die FODMAP-Diät. Das klang wie die Lösung für meine Symptome. Ich begann, die Diät zu befolgen, und meine Symptome wurden sofort viel weniger.

Jetzt, 7 Jahre später, bin ich immer noch nicht ganz beschwerdefrei. Ich habe die FODMAP-Diät zu lange streng befolgt, was nicht beabsichtigt war. Ich konnte meine Symptome nicht vollständig in den Griff bekommen und blieb daher zu lange in der Eliminationsphase der Diät.

Deshalb arbeite ich immer noch daran, meinen Darm Schritt für Schritt zu stärken und gesünder zu machen. Dabei konzentriere ich mich darauf, genügend Ballaststoffe aus verschiedenen Produkten (Obst, Gemüse, Getreide, Samen, Nüsse usw.) zu essen und für genügend Abwechslung in meiner Ernährung zu sorgen. Auf diese Weise hoffe ich, meine Symptome langsam weiter reduzieren zu können.

Meine Symptome sind bereits viel geringer als vor Beginn der FODMAP-Diät. Ich leide seltener und weiß viel besser, was meine Hauptauslöser sind. Ich vermeide sie so weit wie möglich.

(Text wird unter dem Foto fortgesetzt)

Meine Tipps für das Leben mit Intoleranz

Zum Abschluss dieses Blogs möchte ich Ihnen meine besten Tipps für das Leben mit einer Intoleranz mitteilen. Nach 10 Jahren Leben mit Unverträglichkeiten gibt es einige Dinge, von denen ich wünschte, ich hätte sie früher gewusst.

Wenn Sie die FODMAP-arme Diät einhalten wollen, sollten Sie sich von einem guten, auf FODMAP spezialisierten Ernährungsberater beraten lassen. Sie wollen vermeiden, dass Sie in der Eliminationsphase der Diät stecken bleiben und zu lange sehr eingeschränkte Lebensmittel essen. Ein guter Ernährungsberater kann Ihnen dabei helfen.

Erzählen Sie Ihren Mitmenschen von Ihren Symptomen. Erklären Sie Ihren Freunden und Verwandten klar und deutlich, was Sie nicht vertragen und was das bedeutet. Ich bin immer sehr offen mit meiner Ernährung umgegangen und merke jetzt, dass ich in meinem Umfeld viel Verständnis und Unterstützung erfahre. Meine Freunde und meine Familie sind immer bereit, mit mir zu denken und kochen sogar FODMAP-arme Mahlzeiten für mich, wenn ich zu Besuch bin. Das ist so wertvoll!