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crêpes américaines sans lactose

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Délicieux pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner ou entre les deux : Des crêpes ! Avec l’aide de nos gouttes de lactase, vous pouvez réaliser de délicieux American Pancakes ou même des crêpes sans lactose !

lire la recette ci-dessous

Temps de préparation : 30 minutes

Pour (environ) 14 crêpes, il faut:

  • 2 gouttes de lactase
  • 300 ml de lait
  • 225 grammes de farine, tamisée
  • 16 grammes de levure chimique (1 sachet)
  • ½ cuillère à soupe de si si sirop de glucose sé du sucre
  • 2 œufs
  • 1 gramme de sel (pointe du couteau)
  • huile de tournesol pour la cuisson
  • sirop de riz

Préparation: 

Pour faire les crêpes, nous rendons d’abord le lait sans lactose avec nos gouttes de lactase. Si vous voulez rendre une brique de lait sans lactose immédiatement : mettez 5-8 gouttes de lactase Disolact dans une brique de lait d’un litre. Secouez bien, afin que les gouttes de lactase soient bien mélangées et laissez au réfrigérateur pendant 24 heures. Si vous voulez seulement rendre 300 ml de lait sans lactose, ajoutez 2 gouttes de lactase Disolact à 300 ml de lait, remuez bien et laissez au réfrigérateur pendant 24 heures.

Préparation des crêpes américaines : Maintenant que le lait est sans lactose après 24 heures, vous pouvez commencer à préparer les crêpes ! Suivez les étapes ci-dessous

  1. Battez la farine, la levure, le sucre, les œufs, le beurre, le lait et le sel avec un fouet dans un bol pour former une pâte sans grumeaux.
  2. Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans une grande poêle à feu moyen et, à l’aide d’une cuillère à sauce, déposez 3 tas de pâte dans la poêle.
  3. Dès que des bulles sont visibles, retournez les crêpes. Puis faites cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
  4. Empilez-les et servez-les avec du sirop de riz ou du sucre glace.

Conseil : Servez les crêpes avec des fruits frais que vous digérez bien.

Profitez de votre repas !

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