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allergie alimentaire

Dans le cas d’une allergie alimentaire, le système immunitaire réagit de manière excessive à certaines protéines présentes dans l’aliment et commence à produire des anticorps. Les protéines qui provoquent cette réaction sont appelées allergènes. Les aliments contenant des allergènes sont par exemple les produits céréaliers, le lait (protéines du lait de vache), le poisson, les cacahuètes, les noix, le soja et les crustacés et les mollusques.

Une allergie alimentaire peut être très similaire à une intolérance alimentaire car toutes deux peuvent provoquer des problèmes gastro-intestinaux après la consommation de certains aliments. Une allergie alimentaire, plus spécifiquement, se caractérise par une grande variété de symptômes et de troubles. Si vous pensez avoir une allergie alimentaire, allez voir votre médecin pour qu’il vérifie votre état de santé. Voici quelques exemples de symptômes d’allergie alimentaire:

  • nausées
  • vomissements problèmes de selles (diarrhée ou constipation)
  • douleurs dans la bouche
  • problèmes de peau tels que démangeaisons, eczéma et boutons rouges
  • problèmes pulmonaires tels qu’oppression dans la poitrine
  • douleurs dans les yeux
  • maux de tête
  • fatigue
  • vertiges

Les personnes souffrant d’une allergie au pollen ou d’un rhume des foins peuvent avoir d’autres problèmes après avoir mangé certains types de fruits, de légumes ou de noix. On appelle cela une réaction croisée. Dans le cas d’une allergie alimentaire, la réaction de l’organisme peut parfois être si violente que vous faites un choc anaphylactique. Une affection pouvant mettre votre vie en danger et qui doit être évitée à tout prix.

Une allergie alimentaire peut souvent vous gêner tout au long de votre vie, alors que parfois il est possible de la faire disparaître dès l’enfance. Dans le cas d’une allergie alimentaire, même une petite trace d’un allergène peut déclencher une réaction grave. Par conséquent, des ajustements diététiques sont généralement nécessaires et des médicaments peuvent être requis pour supprimer les symptômes.

Si vous connaissez la substance qui est à l’origine de votre allergie, vous pouvez l’éviter en suivant un régime spécial. Vous devrez éliminer complètement l’allergène de votre alimentation, car même une petite trace peut déclencher une réaction allergique grave. Vous devez donc toujours consulter un diététicien pour composer votre régime. L’Union Européenne a stipulé que les allergènes alimentaires qui provoquent le plus de réactions d’hypersensibilité doivent être mentionnés sur l’étiquette d’un produit. Ils sont souvent imprimés en gras sur la liste des ingrédients.

En cas de réactions allergiques graves, votre médecin peut vous prescrire des médicaments pour supprimer vos symptômes.

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