lactosevrije vanille vla

Zelf lactose vrije vanille vla maken? Dat kan! Met behulp van onze lactase drops maak je super makkelijk zelf vanille vla.

Bereidingstijd: 25 minuten + 2 uur afkoeltijd

Voor 4 personen heb je nodig:

• 2 druppels lactase drops
• 300 ml melk
• 1 vanille stokje, opengesneden en merg eruit gehaald
• 70 gram suiker van gedroogde glucosesiroop
• 3 eierdooiers
• 20 gram maïzena

Extra nodig: een mixer of een keukenmachine met garde

1. Doe 2 druppels lactase in de melk en laat dit 24 uur in de koelkast staan. Nu is de melk grotendeels lactosevrij en kun je het gebruiken.
2. Verwarm de melk en het vanillestokje met de merg in een pannetje. Breng dit net niet aan de kook en laat dit 10 minuten zachtjes trekken.
3. Klop de eierdooiers met de suiker en de maïzena met de mixer of in de keukenmachine met een garde 3-4 minuten wit en romig.
4. Schenk het melkmengsel al roerend door een zeef bij het eierdooier mengsel
5. Schenk dit terug in de pan en laat dit op een matige warmtebron al roerend met een garde zachtjes garen.
6. De vanille vla is klaar als deze goed gebonden is.
7. Schenk de vanille vla in een koude kom en laat het afgedekt met huishoudfolie, die op de vanille vla ligt, afkoelen in de koelkast. Zo ontstaat er geen vel op.

Eet smakelijk!